Eataly Smeraldo inaugurerà il prossimo 3 marzo la nuova gastronomia, un ampio spazio al primo piano dell'ex teatro Smeraldo dedicato alla buona cucina prêt à porter. Un progetto a cura di Viviana Varese e Sandra Ciciriello, in collaborazione con lo staff di Alice Ristorante, che con la loro creatività e competenza creeranno piatti di buona cucina pronti da gustare a casa o in ufficio.
Nel suo spazio di 60 mq la gastronomia proporrà 70 ricette pensate e realizzate con grande attenzione alla materia prima e alle tecniche di cottura, utilizzando l'innovativa serie di pentole Alessi “Cintura d'Orione”, la tecnologia di Roboqbo, il design di Vetrofuso per l’esposizione, e le posate Sambonet. L'idea è quella di trasformare la cucina di casa senza perdere la sua genuinità e accessibilità, un’occasione per chi non vuole rinunciare al piacere della tavola, ma non ha tempo per cucinare. L’obiettivo è di accontentare tutti i gusti, l'offerta prevede ricette tradizionali, ma anche preparazioni ripensate in chiave moderna. Ci saranno un’area rosticceria, la friggitoria, la zona take away, la parte antipasti freddi e infine i sughi pronti.
Proposte di carne, pesce e vegetariane, poichè Eataly e Alice Ristorante sono sempre più attenti alla salute e alle esigenze del consumatore. Tra i piatti quiche di verdure, insalate di cereali, polpette e crocchette, jacket potato e, per non dimenticare le origini partenopee della chef Viviana Varese, zucchine alla scapece. La confezione dei piatti da asporto è stata realizzata da un'idea grafica di Mauro Strada, già curatore dell'immagine di Alice Ristorante.
La nuova gastronomia sarà per Eataly una colonna portante dello spirito di rinnovamento legato alla ristorazione, un servizio pensato per una città esigente e intraprendente come Milano in cui i cittadini non accettano compromessi soprattutto quando si tratta di buona cucina. L'apertura è prevista per giovedì 3 marzo alle 10.00 con una piccola degustazione inaugurale. La gastronomia di Eataly sarà aperta tutti i giorni dalle 10.00 alle 22.30. Ci sarà infine un numero di telefono dedicato per gli ordini.
Eataly Smeraldo
piazza XXV Aprile 10 - 20100 Milano
Tel 02 4949 7301
www.eataly.net
eatalysmeraldo@eataly.it