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Cucina vegana nei ristoranti di Bergamo
Si parte dal Relais San lorenzo

Cucina vegana nei ristoranti di Bergamo 
Si parte dal Relais San lorenzo
Cucina vegana nei ristoranti di Bergamo Si parte dal Relais San lorenzo
Pubblicato il 14 settembre 2016 | 11:31

A Bergamo riparte l'iniziativa “Veg +”: in 19 ristoranti tra città e provincia si potranno degustare menu vegani di qualità. Il primo appuntamento è il 20 settembre con l'aperitivo a tema presso il Relais San Lorenzo

Sono 19 i ristoranti bergamaschi che aderiscono a “Veg +”, il circuito dedicato alla cucina vegana promosso da Ascom Confcommercio Bergamo e Lav - Lega antivivisezione Bergamo. L’iniziativa, giunta al terzo anno, è nata per rispondere alle sempre più numerose richieste di piatti veg che giungono nei ristoranti bergamaschi. Il progetto punta sulla qualità: tutti i menu sono realizzati solo con ingredienti di origine vegetale e approvati, controllati e certificati da Lav Bergamo e dalla scuola vegana di Sauro Ricci, chef del Joia di Milano, tempio stellato della cucina naturale e vegana, riconosciuto in tutta Italia.



L’iniziativa è nata nei primi mesi del 2014 nell’ambito della campagna Cambia Menu di Lav che ha scelto Bergamo come punto di partenza, grazie alla collaborazione - la prima a livello nazionale - tra un’associazione commercianti e un’associazione animalista. Ascom e Lav hanno collaborato creando un corso di alta formazione, svoltosi all'Accademia del Gusto, e un regolamento per garantire la qualità e la varietà delle proposte.

I ristoranti, tra Bergamo e provincia, che aderiscono all’iniziativa sono 19, quattro in più rispetto alla prima edizione, con molti nuovi ingressi, e tutti riconoscibili da una vetrofania con la scritta verde “Veg +. Qui mangi anche vegano 2016”. Per avere un assaggio della filosofia e di sapori cruelty free, Ascom e Lav provinciale hanno organizzato per martedì 20 settembre al Relais San Lorenzo di piazza Mascheroni, in Città alta, l’Aperitivo Veg+.



Nella struttura a cinque stelle, che unisce al design il fascino delle testimonianze archeologiche sapientemente valorizzate, il talentuoso chef Antonio Cuomo spazierà tra dry snack e finger food caldi e freddi, mostrando le infinite possibilità che il mondo vegetale offre in cucina. La serata al Relais San Lorenzo comincia alle 19.00 e per aderirvi è richiesta la prenotazione (al numero 388 4618300). Le iscrizioni scadono il 16 settembre.

I RISTORANTI ADERENTI A “VEG +”

Bergamo
  • Sweet Irene
  • Ristorante Giopì e Margì
  • Farina & Co
  • Hostaria San Lorenzo
  • Hotel San Marco (Roof Garden Bergamo)



Provincia
  • Ristorante La Taverna (Sotto il Monte Giovanni XXIII)
  • Ristorante Da Franco (Seriate)
  • Settecento (Presezzo)
  • La Vacherie (Brusaporto)
  • Ristorante Vecchi Ricordi (Cene)
  • Il Borgo Zen Albergo della salute (per gruppi solo su prenotazione) (Taleggio)
  • Ristorante Donnarumma (Songavazzo)
  • La Marina Ristotel (Pontida)
  • Ortofrutta Valietti gastronomia per cibi asporto (Zanica)
  • Villa Pighet (Ponteranica)
  • Ristorante Dè Firem Rostec (Misano Gera d’Adda)
  • Ristorante Cadei (Villongo)
  • Hotel Villa delle Ortensie (Sant’Omobono Terme)
  • Albergo della Torre (Trescore Balneario)

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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