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San Martino, è l'ora dell’oca padovana
Ristoratori e pasticceri pronti ai fornelli

San Martino, è l'ora dell’oca padovana 
Ristoratori e pasticceri pronti ai fornelli
San Martino, è l'ora dell’oca padovana Ristoratori e pasticceri pronti ai fornelli
Pubblicato il 06 novembre 2017 | 13:20

Sono 23 i ristoranti e le trattorie padovane che aderiscono alla manifestazione organizzazione dall’Appe per celebrare l’oca padovana a San Martino. Venti invece le pasticcerie che si occuperanno dei dolci.

La tradizionale rassegna enogastronomica promossa dall’Associazione provinciale pubblici esercizi (Appe) è giunta alla 14ª edizione e durerà l’intero mese di novembre per scoprire quanto è versatile in cucina il “nobile” pennuto.

(San Martino, è l'ora dell’oca padovana Ristoratori e pasticceri pronti ai fornelli)

La manifestazione si pone l’obiettivo di far riscoprire e mantenere gli antichi sapori, come le tagliatelle con i “rovinassi” d’oca, i tortelloni o i ravioli d’oca, l’oca arrosto, l’oca brasata, i crostini al paté d’oca o con il petto d’oca affumicato ed altre prelibatezze. Senza dimenticare alcune sfiziosità particolari come la pizza gourmet con crema di zucca ed insalatina d’oca.

Alcuni ristoratori aderenti alla rassegna organizzano degli appuntamenti speciali con serate di gala durante le quali sarà possibile assaggiare un esclusivo menu degustazione a tema, accompagnato da vini tipici del territorio, ad un prezzo promozionale tutto compreso.

Per tutto il mese sarà possibile gustare le pietanze a base d’oca nei seguenti ristoranti:
Ai Mediatori, Tombolo - Al Palazzino, Galliera Veneta - Al Palazzon, Galliera Veneta - Al Pirio, Torreglia - Aldo Moro, Montagnana - Antica Trattoria Antenore, Torreglia - Antica Trattoria Ballotta dal 1605, Torreglia - Antica Trattoria Taparo, Torreglia - Bastioni del Moro, Padova - Da Giovanni, San Giorgio in Bosco - Da Rocco, Cittadella - Hostaria San Benedetto, Montagnana - In Corte dal Capo, Conselve - L’Hostaria di Via Roma, San Martino di Lupari - La Bulesca, Selvazzano Dentro - La Famiglia, Correzzola - La Montanella, Arquà Petrarca - La Montecchia, Selvazzano Dentro - La Tavolozza, Torreglia - Locanda Aurilia, Loreggia - Nalin tradizione e cucina, Campodarsego – Radici, Padova, - Ristorando presso villa Contarini a Piazzola sul Brenta.

Sul fronte delle pasticcerie, i Maestri Pasticceri si sbizzarriscono con l’Oca, il Cavallo e la Spada di San Martino, i tipici dolci della tradizione, che saranno esposti in bella vista nelle vetrine dei negozi nelle giornate di venerdì 10, sabato 11 e domenica 12 novembre.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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