A dimostrazione che il turismo religioso sa anche apprezzare la qualità dei prodotti locali e stagionali nel corso principale di Loreto c’è un negozio piccolo piccolo "Il Buono delle Marche" che sembra un bazar orientale tanto è pieno di colorate e golose proposte enogastronomiche. Colpisce l’insegna in legno, la bandiera italiana, il din don che annuncia che qualcuno sta entrando. Qui potete fermarvi per un panino con il ciauscolo, e che ciauscolo, e per un bicchiere di verdicchio di una delle migliori aziende marchigiane che ha sede proprio nel paese della Madoninna Nera.
Il patron di questo gioiello marchigiano si chiama Stefano Pantaloni. Un uomo colto dall’intelligenza raffinata che è una voragine di sapere. Dalle ricette antiche come quelle degli amari, dei liquori, delle confetture, dei biscotti e dei salamini di fichi alle essenze, alle creme, ai saponi dei monasteri marchigiani e del centro italia. Se siete degli appassionati di questi prodotti il Buono delle Marche è il vostro negozio. Medicamenti, gocce magiche, unguenti racchiusi in contenitori vintage che hanno il loro fascino antico. E le caramelle, quelle buone. Non troverete mai questo posto in ordine. In terra ci sono sempre cartoni pronti per essere riempiti e spediti. Perché l’intuizione felice di Stefano, tanti anni fa credo circa 20, è stata quella di coccolare il cliente di passaggio e di farlo innamorare di un salame piuttosto che di un pecorino di fossa al punto da portarlo a telefonare, ora manda mail o compra direttamente dal sito delle e-commerce, ordinare direttamente e farsi consegnare a casa. In questo modo dal cuore di Loreto partono prodotti marchigiani che arrivano in tutta Italia e in Europa.
Ogni spedizione per Stefano è una duplice gioia, money e cultura enogastronomica vanno di pari passo e tengono alta la stima di questa bella regione che, oggi, ha tanto bisogno di un sospiro di sollievo. Se cercate qualcosa di unico Stefano farà di tutto per procurarvela mentre il din don all’entrata non cesserà mai di suonare. Volete una visita guidata alla Basilica? Al Museo? Al Parco? Al mare? Volete una guida che vi porti a spasso? Un cestino di leccornie per il viaggio di ritorno? Chiedete e vi sarà dato. Pantaloni farcirà la vostra focaccia con il prosciutto dei Monti Sibillini, le erbe di campo e la ricotta di capra delle nostre montagne. La selezioni degli extravergini, dei vini, delle paste artiginali, dei legumi, dei dolci, dei salumi e dei formaggi è in linea con lo stile del locale che però, attenzione, siccome siamo in zona ‘turismo religioso’ offre anche un grande frigo stile ‘bagno al mare’ con dentro bottigliette commerciali dissetanti per tutti i gusti. Con Stefano in negozio e con ruoli assolutamente intercambiabili ci sono Antonella, Gabriella e Lorena. Stessi sorrisi e stessa disponibilità.