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Premio Olio Garda Dop
Vincono quattro studenti bresciani

Premio Olio Garda Dop 
Vincono quattro studenti bresciani
Premio Olio Garda Dop Vincono quattro studenti bresciani
Pubblicato il 24 aprile 2019 | 11:33

La scuola alberghiera Fondazione Enac Lombardia Cfp Canossa di Brescia ha vinto il Concorso interregionale Premio Olio Garda Dop. La premiazione è avvenuta nel corso della seconda edizione di That’s Garda.

La giornata dedicata all’enogastronomia e al turismo gardesano si è tenuta domenica 14 aprile all’Antica Cascina San Zago di Salò (Bs). Il concorso è stato indetto dal Consorzio insieme alla Federazione italiana cuochi, al network Italia a Tavola e a Pentole Agnelli, e si rivolgeva agli istituti alberghieri, che con i loro studenti rappresentano il futuro dell'enogastronomia e del turismo gardesano.

(Premio Olio Garda Dop Vincono quattro studenti bresciani)

Il primo premio è stato assegnato al miglior piatto cucinato e condito con l'Olio Garda Dop. La Fondazione Enac Lombardia Cfp Canossa ha vinto grazie alla Pasta e fagioli con mousse di patate e tartare di sarde di lago. Il piatto è opera degli alunni Salvatore Assenza, Nicolò Cherubini, Giada Aiardi e Valentina Archetti.

(Premio Olio Garda Dop Vincono quattro studenti bresciani)
La ricetta vincitrice del concorso

Ad aggiudicarsi il secondo posto invece l’Enaip Trentino Cfp Alberghiero di Riva del Garda (Tn), con il piatto a base di pane, Olio Garda Dop e laverello, preparato da Stefania Chemotti, Leonardo Chiocchetti, Alessandra Pasqua e Yousra Benzerti.
Terzo classificato, l’Ipssar Alfredo Sozogni di Nembro (Bs) con Il Garda in un’istantanea di Beatrice Malighetti, Enrica Ghilardi, Camilla Caroli e Nicole Nava.

Il premio intitolato allo chef Enzo Dellea, assegnato dall’Associazione Cuochi Bresciani al piatto più innovativo, è stato vinto dall’Istituto di Istruzione Superiore Andrea Mantegna di Brescia con Ulivo nel piatto, opera di Lorenzo Capretti, Luca Prandelli, Nicola Ferrari e Angelo Apicella.

Il vincitore si è aggiudicato un premio di 1000 euro, mentre il secondo e il terzo classificato hanno ricevuto una dotazione professionale di Pentole Agnelli.

Per informazioni: www.oliogardadop.it

© Riproduzione riservata

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