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Cipolla rossa di Tropea Calabria Igp - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:20

In Italia esistono innumerevoli varietà di cipolla; la cipolla rossa di Tropea Calabria però, pur non essendo la più coltivata, è senza dubbio la più rinomata per le sue caratteristiche qualitative che la distinguono, e soprattutto per il valore storico e culturale ancora oggi vivo e presente sia in cucina che nelle manifestazioni folcloristiche.



Deliziosa, croccante e rossa, sono queste le caratteristiche che rendono tanto desiderata ed appetibile la cipolla rossa di Tropea Calabria Igp, definita per le sue qualità “oro rosso di Calabria”. Viene coltivata lungo la costa medio alta tirrenica calabrese, su appezzamenti assolati prospicenti il mare, che si affacciano sullo Stromboli, il leggendario vulcano delle Eolie.

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