Il marchio di Indicazione geografica protetta si rivolge a ben quattro tipologie del pomodoro di Pachino.
- Tipologia ciliegino: caratteristico per l’aspetto “a ciliegia” su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli, dal colore eccellente e il grado brix elevato
- Tipologia costoluto: frutto di grandi dimensioni, leggermente schiacciato, esteticamente molto attraente, dalle coste marcate, di colore verde molto scuro e brillante
- Tipologia tondo liscio: piccolo e rotondo, di colore verde scuro, inconfondibile per il gusto molto marcato; si presenta in forma sferica e regolare, di piccola pezzatura ed ha una particolare colorazione peculiare che va dal colore rosso acceso al verde intenso in prossimità del picciolo
- Tipologia grappolo: a grappolo o snocciolato, può essere verde o rosso; Tondo, liscio, dal colore brillante e attraente, con il colletto verde molto scuro
