Ingredienti:
400 g farina tipo 00
50 g zucchero
70 g olio extravergine di oliva biologico 100% italiano
2 l olio di semi di girasole 100% italiano da filiera tracciata e sostenibile
2 uova
1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato
scorza grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
a piacere zucchero a velo
Castagnole di Carnevale
Preparazione:
In una terrina versate due bicchierini di Olio EVO biologico 100% italiano Zucchi.
Aggiungete quindi le uova una alla volta, incorporandole con l'aiuto di una frusta, e poi fate la stessa cosa con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Continuate a mescolare con la frusta per qualche minuto, prima di aggiungere il lievito e incorporare un po' alla volta la farina, fino a quando l'impasto non sarà liscio e senza grumi.
Versate l'olio di semi di Girasole 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi in una padella capiente e portatelo a temperatura. Create quindi delle palline con l'impasto, più o meno con le dimensioni di una castagna, e immergetele nell'olio. Giratele di tanto in tanto fino a doratura uniforme, quindi scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite poi con una spolverata di zucchero a velo.
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