Influencer tra le 100 eccellenze di Forbes Italia U30 per la categoria Food&Drink e alla direzione del Relais Villa San Martino di Martina Franca, Gabriele Bianchi si è espresso così su una tematica delicata della ristorazione
A settembre suonerà la prima campanella del Liceo del Made in Italy, la nuova scuola superiore disegnata dal governo Meloni. Un istituto dedicato alla valorizzazione e alla promozione delle eccelenze tricolori.
Da sempre in prima linea per il cambiamento sociale, Ebru Baybara Demir è stata premiata dalla giuria a Tokyo con il "Nobel della gastronomia". Menzioni speciali per l'inglese Nicole Pisani e la norvegese Heidi Bjerkan
L'ospitalità è un pilastro dell'economia italiana in crescita costante ma, secondo l'associazione, Parlamento e Governo non se ne sono ancora ben resi conto. Il rischio è l'emigrazione all'estero dei professionisti
Sergio Miccù, Presidente dell’Apn (Associazione Pizzaiuoli Napoletani) ha replicato con una nota alla notizia secondo cui Flavia Sorrentino, vicepresidente del consiglio comunale [...]
Lorenzo Sirabella al suo DryMilano ha ospitato Pier Daniele Seu, anima a Roma di Seu Pizza Illuminati. Hanno dato vita a un menu dove i salumi di casa Levoni hanno interpretato un ruolo da protagonista
Ritorno sulla scena con una locale in Porta Romana che nel primo mese di attività ha visto prenotazioni per 780 tavoli. La sua cucina punta sugli ingredienti. Fondamentale il calore umano nel servizio
Tre le gare in cui i 27 semifinalisti provenienti da tutta Italia si sfideranno per conquistare il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo
Giuseppe Cristini, direttore dell'Accademia del Tartufo nel mondo, è stato a Pesaro al ristorante Nostrano per incontrare lo chef Stefano Ciotti. La sua filosofia? "Essere felici davanti al mare è molto semplice"
Il comparto alberghiero ha bisogno di una collaborazione tra organizzazioni, istituzioni e associazioni di categoria per affrontare la carenza di personale e per trovare nuove soluzioni per attrarre i giovani talenti
L'American Academy in Rome rende omaggio a Bottura del prestigioso riconoscimento conferito allo chef modenese per il suo contributo significativo alla diffusione della cultura italian [...]
L'ufficialità della nomina a Silvia Baracchi è arrivata durante la serata gourmet tenuta nel suo ristorante Il Falconiere di Cortona (Ar) nel cuore della Valdichiana, una stella Michelin
Il legame tra pasticceria e territorio è fondamentale per promuovere le specialità dolciarie regionali, per attrarre i viaggiatori in cerca di esperienze autentiche e per valorizzare il mercato locale
Il 5 giugno a Brescia in Cast Alimenti al via la fase finale di Pastry Bit Competition. I nove migliori pasticceri di tutta Italia si contendono il titolo di Pastry Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna
Il Ristorante Orto by Jorg Giubbani a Moneglia (Ge) ricambia la visita e accoglie lo chef del Vignamare di Andora (Sv). Due amici di nuovo insieme con un menu a base di materie prime coltivate nell’orto
Un confronto aperto: lo scambio di lettere tra Luciano Sbraga, vicedirettore e responsabile dell’ufficio Studi di Fipe e Matteo Scibilia, cuoco del ristorante Piazza Repubblica a Milano sul ruolo del cuoco in Italia
55 paesi partecipanti e 1450 pizze proposte per il Vera Pizza Contest, competizione che piace sempre di più. Tra margherite e cavalli di battaglia, la finale ha incoronato le migliori pizze fatte in casa
Il 17 giugno a Peschiera del Garda la 1ª edizione della Coppa del Mondo del Panettone Summer Edition: i pasticceri gelatieri dovranno farcire con gelato o sorbetto e decorare il panettone di Iginio Massari
L'associazione è intervenuta nelle commissioni di Camera e Senato del Governo Meloni per fornire indicazioni sul turismo in Italia, esponendo proposte concrete per la formazione e lo sviluppo del settore alberghiero
Dopo due giornate di prove intense, a guadagnarsi l’onore di miglior giovane del premio è stata la chef de rang senior di Villa Crespi per essersi «distinta per il suo portamento ed eleganza ed un sorriso contagioso»