Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 04 dicembre 2022  | aggiornato alle 12:50 | 89992 articoli in archivio

L’Alchimiste, l’aperitivo itinerante che stimola la creatività dei barman

Un “apéritif itinérant” dove le cocktail list cambiano ogni volta e i drink non sono riproposti in altre occasioni. Un format ideato da Mirko Moccia e Andrea Ruffo, con la collaborazione della fotografa Virginie Foubert

 
16 luglio 2016 | 16:16

L’Alchimiste, l’aperitivo itinerante che stimola la creatività dei barman

Un “apéritif itinérant” dove le cocktail list cambiano ogni volta e i drink non sono riproposti in altre occasioni. Un format ideato da Mirko Moccia e Andrea Ruffo, con la collaborazione della fotografa Virginie Foubert

16 luglio 2016 | 16:16
 

Quando tre menti giovani si incontrano... si inventano sempre qualcosa di nuovo! In questo caso si tratta di una situazione professionale accattivante e soprattutto itinerante. L’idea nasce dalla necessità di esportare la conoscenza e la professionalità in diverse realtà. Preparare cocktail, e a corredo una presentazione fotografica di alto livello che ne immortala i momenti salienti, è il progetto.

(credito foto: Virginie Foubert)
(credito foto: Virginie Foubert)

A formulare questo progetto sono i bartender professionisti Mirko Moccia e Andrea Ruffo, coordinatore regionale Abi Professional per il Friuli Venezia Giulia, che dopo anni di esperienza lavorativa sia in Italia che all’estero decidono di creare questo format assieme a Virginie Foubert, fotografa e artista.

“L’Alchimiste” è un “apéritif itinérant” dove le cocktail list, molto suggestive, cambiano ogni volta e i drink non sono mai riproposti in altre occasioni né nei luoghi di lavoro dei due bartender. La continua ricerca di prodotti di nicchia rende accattivanti le proposte nei confronti della clientela, e garantisce al locale che ci ospita un’esclusiva degli stessi.

Nei cocktail vengono utilizzati prodotti home-made molto particolari, con materie prime di alta qualità, e infusioni di distillati quali vodka, gin, rum, a seconda della proposta. Così facendo, la professionalità viene esaltata nel rispetto delle esigenze della clientela che non saranno mai le stesse.

Andrea Ruffo e Mirko Moccia
Andrea Ruffo e Mirko Moccia (credito foto: Virginie Foubert)

L’Alchimiste è un evento unico anche per la presenza di Virginie, che durante l’evento scatta le sue foto, mai scontate, in grado di raccontare l’anima della serata.

Questa ricerca verso l’esaltazione dell’evento nelle proposte, anche legata al rispetto dell’ambiente e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio (vengono infatti privilegiati i prodotti a “chilometro zero”), vanno di pari passo con il senso di professionalità che la stessa Abi Professional intende, così come la formula degli eventi, quasi si trattasse di un laboratorio in continuo movimento, fonte di ispirazione e stimolo alla formazione professionale.

Per informazioni:
http://bartenderseventalc.wix.com/alchimiste


Ricetta: L’Hermitte
  • 50 ml gin Vertosan Alpine Dry Gin
  • 15 ml miele al pino mugo home-made
  • 15 ml liquore di resina
  • 30 ml succo di limone
  • 30 ml bianco d’uovo
  • Top soda al lemongrass home-made
  • Garnish pera disidratata
  • Semi di papavero

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
       


Webinar Algida

Bonduelle

Tirreno CT
Val d'Oca