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Alma e la cucina italiana a Hong Kong Grazie al Vocational training council

Alma rinnova la collaborazione con con il Vocational training council di Hong Kong, il più importante centro di formazione professionalizzante dell’Asia orientale, per divulgare l’autentica cucina italiana in Cina

 
20 ottobre 2015 | 11:23

Alma e la cucina italiana a Hong Kong Grazie al Vocational training council

Alma rinnova la collaborazione con con il Vocational training council di Hong Kong, il più importante centro di formazione professionalizzante dell’Asia orientale, per divulgare l’autentica cucina italiana in Cina

20 ottobre 2015 | 11:23
 

Alma - la scuola internazionale di cucina italiana ha rinnovato la propria partnership con il Vocational training council (Vtc) di Hong Kong, entrato nell’Alma international network già nel 2009: il nuovo agreement, sottoscritto dal presidente Enzo Malanca e da Ms Ngan Shuk Yin Winnie, Principal di Vtc, ha validità per il prossimo triennio.



Con 250mila studenti iscritti ogni anno, il Vocational training council di Hong Kong è un’istituzione pubblica nata nel 1982 ed è oggi considerato il più importante centro di formazione professionalizzante dell’Asia orientale. L’offerta didattica legata alla ristorazione, già estremamente articolata, sarà ulteriormente potenziata: il governo locale, infatti, ha stanziato ingenti finanziamenti per la costruzione di un nuovo campus dedicato alla studio delle cucine di tutto il mondo.

A occuparsi di formazione culinaria sono attualmente tre realtà: Ici - International culinary institute, istituito di recente e con una capacità di accoglienza di 2mila studenti all’anno, specializzato in corsi sulla cucina mediterranea, latino americana, mediorientale e asiatica; Cti - Chinese cuisine institute, che dal 2000 propone corsi - dal livello tecniche di base a quello superiore - sulla cucina cinese; Hti - Hospitality tourism institute, che dal 1984 forma i professionisti dell’ospitalità, nei campi dell’hotellerie, del catering e dell’industria turistica.

La partnership sottoscritta tra Alma e il Vocational training council di Hong Kong riguarda la divulgazione dell’autentica cucina italiana e la diffusione della nostra identità gastronomica in Cina, con l’impegno di contrastare il diffuso fenomeno della contraffazione dei prodotti made in Italy, promuovendo e tutelando il nostro patrimonio agroalimentare.

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