ABBONAMENTI
 
Rational
Ros Forniture Alberghiere
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 28 settembre 2020 | aggiornato alle 05:03 | 68004 articoli in archivio
Castel Firmian
Ros Forniture Alberghiere
HOME     PROFESSIONI     CUOCHI

Matteo Sangiovanni, tante soddisfazioni
dal Tre Olivi al team Costa del Cilento

Matteo Sangiovanni, tante soddisfazioni 
dal Tre Olivi al team Costa del Cilento
Matteo Sangiovanni, tante soddisfazioni dal Tre Olivi al team Costa del Cilento
Pubblicato il 06 maggio 2016 | 09:19

Al ristorante Tre Olivi del Savoy Beach di Paestum (Sa) Matteo Sangiovanni propone piatti gourmet, equilibrati e leggeri. È lui a coordinare il team Costa del Cilento che rappresenta Euro-Toques Italia in gare di settore

Il ristorante Tre Olivi del Savoy Beach Hotel di Paestum (Sa) colpisce per il suo stile classico contemporaneo e per l'atmosfera moderna ed elegante, in linea con lo stile della cucina. Lo chef Matteo Sangiovanni (nella foto), membro di Euro-Toques Italia, propone i classici della cucina partenopea rivisitati in chiave contemporanea, grazie a un sapiente gioco di contrasti.

Matteo Sangiovanni
Matteo Sangiovanni

Il talento, la conoscenza e la capacità tecnica dello chef Matteo Sangiovanni non sono mai statici ma sempre in fase evolutiva, e convergono dando alla luce piatti equilibrati e leggeri, semplici ma che, grazie alla perfetta armonia che è loro intrinseca, risultano capaci di conquistare il palato e la mente di coloro che hanno la fortuna di assaggiarli.

«In questi ultimi anni - ha spiegato Matteo Sangiovanni - stiamo lavorando per far capire che non tutti gli albergatori fanno solo matrimoni. Io personalmente ho scelto il Tre Olivi proprio perché non facciamo solo matrimoni, ma proponiamo una ristorazione gourmet, per 42 posti. Il ristorante è stato ristrutturato da un anno e stiamo cercando di fare il meglio, con prodotti di qualità, e con una squadra che si occupa solo di ristorazione, che è ben diversa dalla banchettistica».



Oltre a essere stato componente attivo per diversi anni della Nazionale italiana cuochi, contribuendo a vittorie e successi in ogni angolo del mondo, lo chef Sangiovanni ha anche costituito il Team Costa del Cilento, che tuttora coordina con grande professionalità e ottimi risultati. Il Team Cilento è stato premiato infatti a Montichiari (Bs) in occasione dei Campionati di cucina italiana della Federazione italiana cuochi, per la categoria Campioni italiani a squadra - Cucina Calda.

Tagliatelle di semola con polpa di ricci di mare e fior di zucca ricciola su pavè di zucchine e ortaggi profumate di limone
Tagliatelle di semola con polpa di ricci di mare e fior di zucca ricciola su pavè di zucchine e ortaggi profumate di limone

«Noi del Team Costa del Cilento - ha detto Sangiovanni - siamo anche la squadra ufficiale di Euro-Toques Italia, e facciamo gare sia a livello nazionale che internazionale. Di recente abbiamo vinto a Brescia i Campionati nazionali della Federazione italiana cuochi, dove a premiarci è stato proprio il presidente Enrico Derflingher».


Ristorante Tre Olivi
via Poseidonia 41 – 84063 Paestum (Sa)
Tel 0828 720100‎
lnx.treolivi.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Matteo Sangiovanni ristorante Tre Olivi Savoy Beach Hotel Paestum Euro Toques Costa del Cilento

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®