La cuoca stellata Viviana Varese, attraverso il suo progetto, accoglierà ai fornelli una serie di talenti della cucina internazionale che racconteranno con i piatti storie multiculturali. Si parte con la cucina thai.
Viviana Varese anima il suo “
Viva” con la voglia di raccontare storie di donne, di amicizia, di passione, di ricerca, storie di cibo dal mondo, di persone e di cuochi.
Viviana Varese durante l'inaugurazione di Viva
Da qui prende vita un’idea che con entusiasmo e gioia si trasforma in un progetto innovativo. Viviana Varese apre la cucina del suo Viva ad alcuni dei più prestigiosi chef di tutto il mondo: un percorso esperienziale in cui ospiti e chef
saranno tra loro connessi attraverso l’unicità della condivisione.
Otto le serate evento in programma a partire appuntamenti straordinari. Per l’abbinamento dei vini, Viviana Varese si è affidata all’expertise del noto sommelier italiano Giuseppe Vaccarini - vincitore del Concorso Miglior Sommelier del Mondo Asi e presidente dell’Associazione della sommellerie professionale italiana.
CALENDARIO 2019
- Tim Butler: Cucina thailandese - 27 ottobre
- Adeline Grattard: Cucina franco-cinese - 24 novembre 2019
- Iñaki Aizpitarte: Cucina francese - 26 gennaio 2020
- Amanda Cohen: Cucina vegetariana - 23 febbraio 2020
- DATE DA DEFINIRE
- Pía Léon
- Mauro Colagreco (n°1 al mondo premiato al World’s 50 Best 2019)
- Mitsuharu Tsumura
- Cucina nikkei