Il nostro Paese, come riportato da Inapp e Confartigianato, è il peggiore nell'Unione Europea per numero di giovani inattivi. Dati preoccupanti e che sono un campanello d'allarme, anche e soprattutto per l'horeca
Il consumo di insetti quali alimenti non è un taboo in altre parti del mondo come Asia, Africa e America Latina e, secondo la Fao, la loro introduzione può portare benefici in termini ambientali, economici e sociali.
La comunicazione può essere richiesta, a determinate condizioni, dalle imprese non energivore e non gasivore, per le quali è riconosciuto, rispettivamente, un credito d’imposta del 35% e un credito d’imposta del 45%
Grazie a una prestazione di assoluta eccellenza, ha ottenuto il miglior punteggio di squadra sommando i risultati ottenuti nelle prove teoriche e pratiche nelle tre categorie: cucina, accoglienza e sala
La gara tra i giovani e talentuosi chef ha visto la partecipazione degli allievi dei centri Apolf, Enaip e Santa Chiara, tre scuole formative di livello che ogni anno “sfornano” abili e competenti professionisti del settore
Il programma ha avuto effetti negativi sui giovani che si sono iscritti agli alberghieri. Un'influenza forte che per Massimiliano Peterlana (Confesercenti del Trentino), è stata un «disastro dal punto di vista mediatico»
Il decreto è entrato in vigore il 5.5.2023. Questo è in corso di conversione in legge e le relative disposizioni sono quindi suscettibili di modifiche ed integrazioni. Di seguito, vengono analizzate le principali novità
Introdotte numerose novità: la facoltà di optare per la ripartizione della detrazione nella propria dichiarazione dei redditi in 10 quote costanti e la possibilità di utilizzare in 10 rate annuali di pari importo i crediti d’imposta
Accademia Italiana Chef nei suoi undici anni di attività e sette scuole in Italia, ha formato qualcosa come 12mila studenti tra cuochi, pasticceri e pizzaioli, che oggi lavorano in tutto il mondo
Opportunità formative di alta valenza e orizzonti professionali sempre più orientati alla specificità dei percorsi curricolari ed extracurricolari: sono questi i due principali obiettivi che si prefigge di raggiungere [...]
Per il presidente dell'associazione è stupefacente e inarrestabile la “direzione” intrapresa dall’offerta gastronomica nei ristoranti di livello che tende a rendere uniforme le proposte e il servizio in tutto il mondo
Annika Garutti, docente, maître di sala e barman Abi Professional della sezione Piemonte, ha aderito all'iniziativa di Fipe, organizzando una lezione sul tema “La merenda dei vecchi”, come omaggio al pane
A Ortoliluzzo una piccola attività è divenuta un punto di riferimento per abitanti e turisti. In cucina il suo titolare si affida a Rational, dal 2009, garanzia di qualità
Si forniscono i chiarimenti sulla procedura conciliativa “fuori udienza” che permette di definire con un abbattimento delle sanzioni a 1/18 del minimo e il beneficio di una rateazione in 5 anni delle controversie tributarie pendenti
Per farlo basterà utilizzare una nuova funzionalità disponibile dal 2 maggio nell’area riservata del sito dell’Agenzia delle Entrate. Inoltre, la comunicazione potrà riguardare anche solo una parte della rata del credito
10 punti da tenere in considerazione per il successo di un ristorante: più in generale le strategie per gestire i costi e aumentare le entrate, che sono ovviamente fondamentali.
Tenuto a battesimo dalla Vicepresidente e Assessora all’Agroalimentare della Regione Toscana Stefania Saccardi inizia il primo corso sul vino in un Istituto turistico toscano, il Carlo Cattaneo di Cecina (Li) [...]
L'edizione 2023 della proposta di formazione dell'azienda esplora i bisogni e le sfide future dello chef e fornisce soluzioni e strumenti per affrontarle con successo
Il fine dining non è sempre sostenibile, e lo chef patron de il Pomiroeu ricorda con amarezza come la crisi nasca anche da una scarsa percezione della qualità offerta dai ristoranti seri rispetto ai fast food.
Il credito d'imposta per l'energia è stato esteso anche al secondo trimestre del nuovo anno con delle modifiche: rispetto ai precedenti periodi il bonus spettante in termini percentuali è più che dimezzato