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Primavera ricca di eventi per AMPI
in attesa del Simposio Pubblico ad ottobre

Primavera ricca di eventi per AMPI 
in attesa del Simposio Pubblico ad ottobre
Primavera ricca di eventi per AMPI in attesa del Simposio Pubblico ad ottobre
Primo Piano del 16 aprile 2016 | 10:16

I Maestri pasticceri di AMPI non si fermano mai; il “Premio Italia a Tavola”, a cui hanno partecipato Gino Fabbri, Paolo Sacchetti e Gianluca Fusto, non è stato l’unico evento di questa primavera, Iginio Massari e Maurizio Colenghi hanno infatti valutato i piatti presentati al concorso Gran Trofeo d'oro della ristorazione italiana

Archiviato a marzo il 23° Simposio Tecnico, messa nell'album dei ricordi la Pasqua 2016, e messa nella teca delle medaglie d'oro la vittoria di Sara Accorroni e Bruno d'Angelis, allenati dai Maestri Roberto Rinaldini e Davide Malizia, al Mondial Des Arts Sucrés, il mese di aprile non lascia molto spazio al riposo dei Maestri Pasticceri AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani). L'inizio del mese è stato caratterizzato dal "Premio Italia a Tavola - Personaggio dell'anno dell'enogastronomia e della ristorazione", organizzato dall'omonima rivista di settore, media partner di Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Tra gli eventi a corollario del Premio, un interessante talk show con tanti ospiti illustri.

Oltre al ministro dei Beni culturali e del turismo, Dario Franceschini, l'intervento del presidente di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, il Maestro Gino Fabbri che ha puntato l'accento su alcune parole chiave, affermando: «La pasticceria sta ottenendo risultati importanti e l’ultima edizione del Sigep lo ha confermato. L’Italia va forte, anche al Sigep ha vinto il campionato di gelateria, a Parigi abbiamo conquistato un altro oro, l’anno scorso abbiamo vinto a Lione. Noi siamo molto orgogliosi, lo siamo soprattutto per un motivo, perché usiamo prodotti italiani e coi prodotti italiani si vince».



Nel corso della serata di gala, svoltasi nel centro storico di Firenze, a Palazzo Borghese, oltre a Gino Fabbri, erano presenti Paolo Sacchetti (vicepresidente AMPI) che, con le sue Pesche di Prato, ha riscosso un enorme gradimento da parte degli ospiti, e Gianluca Fusto, Maestro Pasticcere chiamato a far parte del gruppo di chef stellati incaricati di realizzare l'esclusiva cena.

Un altro importante appuntamento, direttamente collegato all'opera artistica "Christo: The Floating Pier", la lunga passerella galleggiante che collegherà la sponda bresciana del lago Sebino con Montisola, ha visto il coinvolgimento attivo di AMPI, in occasione dell'inaugurazione della mostra "Christo e Jeanne-Claude. Water Projects", svoltasi nella mattinata di mercoledì 6, al Museo Della Città Santa Giulia di Brescia. "The Floating Pier", realizzata dal massimo esponente di fama mondiale della corrente "land art" e realizzatore di opere su grande scala. Dal 18 giugno al 3 luglio, il mondo intero potrà passeggiare sulle acque del lago d'Iseo.

Durante la giornata di presentazione, oltre a un comunicato AMPI, consegnato ai rappresentanti dei media nazionali e internazionali, i Maestri Giovanni Cavalleri - Pasticceria Roberto di Erbusco - e Maurizio Colenghi - Pasticceria Dolce Reale di Montichiari - hanno realizzato delicatessen dolci e salate offerte al pubblico al termine della conferenza stampa, oltre all'esclusivo dolce presentato al termine della riservata cena di gala.

Si è disputata la decima edizione del concorso Gran Trofeo d'oro della ristorazione italiana, svoltosi presso Cast Alimenti. Tra i protagonisti attivi a questa competizione il veterano Maestro Maurizio Busi, allenatore della squadra Iis Vergani Navarra, vincitrice del primo premio sezione pasticceria. Al tavolo della giuria il severo giudizio di Iginio Massari e Maurizio Colenghi, impegnati nella valutazione dei piatti presentati dagli allievi degli istituti alberghieri in concorso.

Da segnalare, inoltre, l'apertura del nuovo punto vendita del Maestro Fabrizio Galla, inaugurato domenica 10 a San Sebastiano da Po' (To). Il prossimo, importantissimo, appuntamento è fissato per la fine di ottobre con il 23° Simposio Pubblico AMPI, che si svolgerà nelle Marche, più precisamente a Recanati, in provincia di Macerata, località nota anche per aver dato i natali a Giacomo Leopardi.

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Alberto Lupini


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