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Accademici pronti per il simposio AMPI
Al centro della 25ª edizione le mignon

Accademici pronti per il simposio AMPI 
Al centro della 25ª edizione le mignon
Accademici pronti per il simposio AMPI Al centro della 25ª edizione le mignon
Pubblicato il 03 marzo 2017 | 10:48

L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani si riunisce a Brescia dal 5 all’8 marzo per il consueto simposio tecnico che si concentrerà quest’anno sulle mignon, tra meringate, crostate, bavaresi e molto altro

Gli accademici si ritrovano presso la sede di Cast Alimenti a Brescia, per approfondire le tematiche della pasticceria di qualità nel 25° simposio tecnico dedicato ai maestri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI).

Accademici pronti per il simposio AMPI  Protagoniste della 25ª edizione le mignon

Da domenica 5 marzo a mercoledì 8, ricerche e approfondimenti tecnici si susseguiranno a cura dei diversi gruppi di lavoro. Meringate, crostate, mignon alla frutta, tranci, innovazione totale, bavaresi, bignè éclair, mignon al cioccolato saranno i temi intorno ai quali gli accademici si confronteranno sulle mignon, in una tre giorni di formazione e confronto.

Tutte le giornate del 25° simposio tecnico saranno documentate attraverso l’utilizzo dei canali social di AMPI, come la pagina Facebook ufficiale e l’account Twitter: hastag #SimposioTecnicoAMPI.

Per informazioni: www.ampiweb.it

© Riproduzione riservata

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