Rotari
Rational
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 10 aprile 2020 | aggiornato alle 10:48| 64775 articoli in archivio
HOME     PROFESSIONI     PASTICCERI

Sigep 2019
Rational con il pasticcere Samuel Zara

Sigep 2019 
Rational con il pasticcere Samuel Zara
Sigep 2019 Rational con il pasticcere Samuel Zara
Pubblicato il 19 dicembre 2018 | 18:03

Ci sarà anche il pasticcere Samuel Zara, titolare del Caffè Commercio di Dolo (Ve) al Sigep, il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione e caffè, in programma a Rimini dal 19 al 23 gennaio.

Da 10 anni il locale veneto offre golose colazioni e pasti di qualità lungo la Riviera del Brenta, co prodotti lavorati e cotti nel suo laboratorio. «Sigep è un appuntamento importantissimo per poter scoprire tutte le novità che il settore offre sia a livello di attrezzature che di materie prime - dice Samuel Zara – oltre che un momento d’incontro e di scambio fondamentale per i pasticceri, e un’occasione per trovare soluzioni ai problemi quotidiani in laboratorio».

Samuel Zara (Il pasticcere Zara e Rational insieme al Sigep 2019)
Samuel Zara

Da anni il titole del Caffè Commercio collabora con Rational, azienda che si occupa a livello settoriale e tecnologico, della preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine professionali. «La pasticceria italiana è fondata sull’importanza dei dettagli e della precisione – dice ancora Zara - Con le attrezzature Rational è come avere una ricetta anche per la cottura, grazie ai processi di cottura automatici e all’estrema precisione degli apparecchi, si ottiene sempre il risultato desiderato senza dover controllare costantemente le cotture, questo ti permette di organizzare al meglio il laboratorio controllando l’andamento della produzione e seguendo il personale. Questo significa potersi concentrare su tutte quelle preparazioni, lunghe e laboriose, che la pasticceria richiede».

(Il pasticcere Zara e Rational insieme al Sigep 2019)

Anche Rational sarà presente al Sigep con una novità, il VarioCookingCenter, un apparecchio multifunzionale che funge da bollitore, friggitrice e brasiera. In un laboratorio di pasticceria questo attrezzo ti permette di concentrare in un’unica macchina diversi apparecchi che nel flusso del lavoro quotidiano occupano spazio e vengono utilizzati poche volte a settimana. L’utilizzo diventa quotidiano quando invece tutte le cotture vengono finalizzate con un’unica unità. Infatti il VarioCookingCenter permette di friggere tutte le preparazioni come cannoli, krapfen, ciambelle e frittelle, cuocere a contatto per esempio gli impasti del bignè o le mele per lo strudel, e cuocere sotto vuoto, ad esempio per frutta e farciture.

Per informazioni: www.rational-online.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


pasticcere Samuel zara Caffè commercio Rimini Sigep Rational attrezzature professioni pasticceria dolci

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®