Ideato da Stanislao Porzio, il Premio Regina Colomba è nato per offrire un riconoscimento alle migliori colombe tradizionali italiane. Le prime due edizioni sono andate in scena a Saint Vincent, in Valle d’Aosta.
Oggi però la manifestazione approda a Milano e il 28 marzo presso il Teatro Filodrammatici si svolgerà la cerimonia di premiazione. I dieci finalisti sono stati selezionati presso l’Istituto alberghiero Amerigo Vespucci da una giuria composta da giornalisti e operatori professionali che ha valutato le loro colombe nel corso di una degustazione alla cieca.
Regina Colomba è un’iniziativa che prende spunto da
Re Panettone, ideato e organizzato sempre da Stanislao Porzio nel 2008 per diffondere la cultura del panettone artigianale.
I finalistiEmanuele Comi - Pasticceria Comi, Missaglia (Lc)
Alessandro Dall’Alba - L’Ofelee, Merate (Lc)
Antonio Daloiso - Pasticceria Dalosio, Barletta (Bat)
Michele Falcioni - Posillipo Dolce Officina, Riccione (Rn)
Gabriele Lolli - Belsito, Serrone (Fr)
Massimiliano Malafronte - Panificio Malafronte, Gragnano (Na)
Claudio Marcozzi - Pasticceria Picchio, Loreto (An)
Cristiano Pirani - Pasticceria Chocolat, Ferrara
Anna Sartori - Pasticceria Sartori, Erba (Co)
Salvatore Varriale - Pasticceria Varriale, Napoli