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Strudel Cup, vince una donna
evocando le foreste del Trentino

Strudel Cup, vince una donna 
evocando le foreste del Trentino
Strudel Cup, vince una donna evocando le foreste del Trentino
Pubblicato il 27 aprile 2019 | 10:31

È di una donna ed evoca le foreste del Trentino lo strudel che ha vinto il primo concorso che celebra proprio uno dei dolci più tipici della regione alpina. Ieri a Folgaria la vittoria è stata assegnata a Fatima Lucchese.

Originaria di Bretonico (Tn), la vincitrice del primo Strudel Cup ha presentato un dolce a forma di tronco d’albero, altro simbolo che ricorda le immense foreste del Trentino, con delle farfalle, che evocano invece la forma della regione.
Non a caso, il nome scelto per lo Strudel è “La farfalla del Trentino”. Per la farcitura, tutta a km 0, è stata seguita rigorosamente la tradizione, con uva passita, mele e mandorle.

(Strudel Cup, vince una donna evocando le foreste del Trentino)
Fatima Lucchese

Soddisfatti gli organizzatori: per Luigi Biasetto maestro pasticcere di Padova e del Relais Dessert questa manifestazione «ha lo scopo di rinverdire la tradizione, invogliando i giovani a fare ricerca e a sperimentare nuove strade».

Allo Strudel Cup hanno partecipato moltissimi pasticceri, anche tante donne, e tutti con l’entusiasmo di verificare le proprie capacità in un concorso guidato da una giuria molto professionale. Il secondo posto è stato aggiudicato da Reinhard Santifaller. Terza, Martina Merlo. Luigi Biasetto ha annunciato che la seconda edizione si terrà il 20 aprile 2020 sempre a Folgaria al John Caffè.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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