Sarà una sfida all’ultimo impasto quella che andrà in scena lunedì 21 novembre a Rimini in occasione del Campionato europeo di pizza senza glutine. La competizione si svolgerà nell’ambito del Gluten Free Expo 2016, il salone internazionale del mercato e dei prodotti senza glutine in programma dal 19 al 22 novembre a Rimini Fiera.
Saranno più di 40 i pizzaioli professionisti, provenienti da tutta Europa, che si sfideranno per il titolo di Campione europeo sotto lo sguardo della giuria presieduta da Marco Amoriello, vera e propria star della pizza gluten free, tre volte campione del mondo e inventore della stessa pizza Peroni Senza Glutine, che tra i suoi ingredienti annovera proprio la prima birra italiana per celiaci e intolleranti al glutine, garantita dal marchio “spiga barrata” dell’Aic - Associazione italiana celiachia.
«L’obiettivo del campionato europeo di pizza senza glutine - dichiara Marco Amoriello - non è soltanto scoprire nuovi talenti dell’impasto senza glutine ma valorizzare la stessa pizza gluten free come prodotto di qualità, capace di soddisfare le esigenze alimentari dei consumatori che hanno a che fare con questa specifica intolleranza alimentare, garantendo loro un’esperienza di gusto unica e del tutto simile a quella di una pizza tradizionale. Proprio come avviene con Peroni Senza Glutine, una birra perfetta per celiaci e intolleranti al glutine, con lo stesso gusto pieno e rotondo della Peroni tradizionale».
Il campionato europeo di pizza senza glutine è organizzato dalla Scuola italiana pizzaioli, di cui Amoriello è maestro e istruttore, e dalla rivista specializzata Pizza&Pasta, in collaborazione con Gluten Free Expo di Rimini. Nel corso dell’evento Marco Amoriello sarà presente al Padiglione A7 26B, dove sarà possibile assistere a show cooking e degustare la pizza Peroni Senza Glutine.