Alessio Bertolucci, della pizzeria la Castellana di Fosdinovo (Ms), Anna Maria Marconi, pizzeria Nashville a Roma, Mario Matarazzo, della pizzeria Manuno a Brescia e Salvatore Urbano, pizzeria Ciro and Sons di Firenze sono rispettivamente i primi (a pari merito), il secondo e il terzo classificato alla seconda edizione degli European Gluten Free pizza trophy - organizzati in collaborazione con Pizza e Pasta Italiana - che si sono svolti al Gluten Free Expo di Rimini.
Mario Matarazzo, Alessio Bertolucci, Anna Maria Marconi, Salvatore Urbano, Basilio Pintori, Federico De Silvestri e Maria Pia Gandossi
La Pizza Montanarina con crema di tartufo, cardo, funghi freschi, salsiccia nostrana, pecorino stagionato di Alessio Bertolucci e la Bosco d'autunno, con castagne, pancetta, cipolla di tropea, crema di latte, burrata, funghi pioppini, corbezzolo, rughetta di Anna Maria Marconi, hanno conquistato la giuria, aggiudicandosi a pari merito il primo gradino del podio.
Il secondo in classifica, Mario Matarazzo ha presentato la pizza “I sapori di Angela”, con mozzarella senza lattosio, crema di gorgonzola e noci, guanciale, pecorino e rucola. La pizza “Ciro” con mozzarella, pomodoro, rosmarino, basilico, parmigiano olio evo è stata proposta da Salvatore Urbano, 3° classificato.
Durante la quinta edizione di Gluten Free Expo si è svolta anche la premiazione dei primi Gluten Free Awards. Di seguito le aziende premiate.
FarineMulino Marello - Kit farine di riso, mais e sorgo per pane macinate a pietra.
Preparati e semilavoratiMolino Rossetto - Preparato per Focaccia con Grano Saraceno.
BirraRadeberger Gruppe Italia - Daura marzen gluten freedouble malt beer.
Bevande caldeKing Cup Coffee - King Cup Ginseng Coffee.
Brioches e snacksI dolci sapori dell’Etna - Croccantino di pistacchio.
BiscottiMolino Spadoni - Frollino al cacao Vivifree.
Sostitutivi del paneCeli Amor - Taralli semplici bolliti.
Pane e dintorniRiccione Piadina - Riccione piadina senza glutine.
Prodotti surgelatiMorgan’s - Pizza margherita biologica senza glutine surgelata.
PastaFelicia - Fusilli Bio 100% Piselli verdi bio.
Piatti prontiFratelli Beretta - Paella di mare Viva La Mamma Beretta.
GelatiAlimenta - Kebontà - Mousse cake mini.
Salumi, derivati e sostitutiviSalumificio Sorrentino - Salame Aquila Abruzzese piatto.
Premio speciale delegazione internazionaleDelegazione Coreana.