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Davide Biancardi è il vincitore
del 4° Campionato italiano pizzaioli

Davide Biancardi è il vincitore 
del 4° Campionato italiano pizzaioli
Davide Biancardi è il vincitore del 4° Campionato italiano pizzaioli
Pubblicato il 26 settembre 2016 | 09:38

Davide Biancardi vince il contest organizzato dall'imprenditore Roberto Gallo a Falerna Marina (Cz). 2° e 3° posto a Massimo Nastasi e Salvatore Territo, mentre Vanessa Fragale è Miss Pizza Italia 2016

Il quarto trofeo Pizzaiolo dell’anno - Campionato italiano pizzaioli ha visto vincitore per il 2016 Davide Biancardi (nelle foto, a destra) di Vibo Valentia. Sul podio con lui, al secondo posto, Massimiliano Nastasi (nelle foto, a sinistra) di Chiaravalle (An) e Salvatore Territo (nelle foto, al centro) di Varazze (Sv). La competizione si è svolta presso i locali del Lido Gallo di Falerna Marina (Cz) e del Temesa Village. L'organizzatore della manifestazione Roberto Gallo, imprenditore, ristoratore e formatore ha visto sfidarsi alcuni fra i pizzaioli più in vista del settore.

In primo piano, i tre vincitori: Massimiliano Nastasi (2° classificato), Salvatore Territo (3° classificato) e Davide Biancardi (1° classificato)
In primo piano, i tre vincitori: Massimiliano Nastasi (2° classificato), Salvatore Territo (3° classificato) e Davide Biancardi (1° classificato)

Alla gara hanno partecipato circa 50 pizzaioli provenienti da tutta Italia e non solo. Alcuni hanno raggiunto la competition
direttamente dalla città di Santo Cristo, Brasile. La sfida di quest'anno si è basata sulla preparazione di una pizza classica. Ciascun concorrente ha avuto a disposizione 5 minuti di tempo per realizzare la propria pizza partendo da un impasto base e una selezione di ingredienti propri. Per la cottura è stato possibile scegliere tra forno elettrico e a legna, a discrezione del pizzaiolo. Una volta pronte, le pizze sono state sottoposte al vaglio di una giuria tecnica altamente qualificata che ne ha valutato aspetto, cottura e gusto.

In giuria: Danilo Bellucci Cavaliere della Repubblica; Michael Zuech, direttore commerciale della cantina Meran; Nereo Salerno, direttore generale della Cadis; lo chef stellato Donato Episcopo; Francesca Mannis, cofondatrice del campionato; Roberto Costagliola, chef e istruttore pizzaiolo, da Barcellona; Silvio Caroniti, chef e istruttore pizzaiolo.

In primo piano, i tre vincitori: Massimiliano Nastasi (2° classificato), Salvatore Territo (3° classificato) e Davide Biancardi (1° classificato)
In primo piano, i tre vincitori: Massimiliano Nastasi (2° classificato), Salvatore Territo (3° classificato) e Davide Biancardi (1° classificato)

Accanto alla competizione ha avuto luogo anche il master professionale dedicato al food and beverage, offerto da “Magnus
- filosofia del gusto». Come nell'edizione 2015, il master Magnus si è rivolto a ristoratori, pizzaioli, professionisti del settore o anche curiosi gourmand a caccia di un approccio inedito ai sapori della cucina mediterranea. Curatori del master Magnus 2016 il “gustosofo” di fama internazionale Michele Di Carlo insieme a Francesca Mannis. Durante il corso della manifestazione, l'ente promotore del campionato, l'associazione Pellegrino Artusi, ha nominato Danilo Bellucci (Cavaliere della Repubblica), presidente onorario della stessa associazione.

Durante il trofeo si è svolta anche l'elezione di “Miss Pizza Italia e di Miss Pizza italiana academy 2016”, titoli vinti rispettivamente da Vanessa Fragale e da Carlotta Malerba che per un anno saranno i volti ufficiali del concorso della pizza in tutte le sue attività di promozione e della Pia - Pizza italiana academy. Inoltre Dorella Vaccaro ha vinto la fascia di Miss sorriso 2016. Il Concorso di bellezza è stato coordinato dalla bellissima Anna Palmieri, eletta Miss Pia nella scorsa edizione.

Sponsor e partner della quarta edizione del Campionato italiano pizzaioli - Trofeo pizzaiolo dell’anno:
Take in Food; Coca Cola; Campari; Webar; Cantina Meran; Castello di Gussago; Temesa Village; Dr. Gallo Oli; Bonaventura Maschio; Gin Mare; 20° Lady Drink; Tito's Vodka; Riserva Carlo Alberto; Bonaventura Maschio; Ottimo; Dot. House; Magnus Filosofia del Gusto; Prime Uve; Compagnia dei Caraibi; Sunrise Cocktail Bar; Al Business; Movieland; Lido Gallo; Star Time Equipe; Ron Botran; Calabria Eventi; Challenge on Ice; Miss Pia; Porchetta Calabrese; Aig - Accademia internazionale del gusto; Autentica pizza napoletana; Vincotto Primitivo; Aip - Accademia italiana del pane; Italian cuisine academy; Antico Frantoio Oleario Gallo; Slow Food; Più gusto; Vizzino; 110 e lode; I contadini; Santoro; Cantine Paololeo; Cascina Garitina; Calò&Monte; Apollonio; Lanzillotti; Atelier Gianni; Low design; Maglio; Cubaney; B94; Ac - Academy hair and beauty; Lido Gallo. Patron Roberto Gallo.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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