Circa 100 pizzaioli da 15 Paesi, 400 pizze in concorso, 40 giudici di gara, 5 forni, 6 eventi gemellati in Italia e all'estero: questi i numeri di un trofeo dal carattere realmente internazionale.
Il Trofeo di pizza alla Castagna è stato organizzato su coordinamento di
Enrico Bianchini, in collaborazione con Acelazio, e dagli organizzatori Marco e Fabrizio Graziosi, sviluppatosi nell'ambito del Festival della gastronomia dei Monti Lepini.
Tanti i nomi di spicco intervenuti al Trofeo, tra cui l'attore Massimo Bonetti e lo sportivo campione di pugilato Michael Magnesi, originario di Cave (Rm) e peraltro ex pizzaiolo/fornaio. Tuttavia «la novità più rilevante di quest'anno - racconta Bianchini - è stata la celebrazione del terzo anniversario della scomparsa di Renato Margarit, fondatore della Lilly Codroipo, precursore e pioniere degli accessori per pizza e pizzeria.
Una parte della manifestazione è stata anche dedicata ai bambini: quelli da quattro anni in su hanno partecipato al primo trofeo "Mamma, mi piace la castagna", mentre quelli delle scuole elementari sono invervenuti partecipando alle dimostrazioni per giovani pizzaioli, organizzate sul posto.
Infine, a testimoniare che si è trattato non solo di un concorso, ma anche di una grande festa, musiche con cornamuse hanno accompagnato le performance di pizzaioli scozzesi nel tipico kilt capitanati da Tony Macera; un gruppo folkloristico, i Tricche e Ballacche; l'esibizione della scuola di arti marziali Rush Team Muay Thai del maestro Tiziano Vari.
Foto: Margherita Polezhaeva