Sofidel Papernet
Molino Quaglia
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 11 agosto 2020 | aggiornato alle 03:11| 67160 articoli in archivio
Sofidel Papernet
Ros Forniture Alberghiere
HOME     PROFESSIONI     PIZZAIOLI
di Gabriele Ancona
Gabriele  Ancona
Gabriele  Ancona
di Gabriele Ancona

“Trofeo World Pizza” in Sardegna
Marco Ledda primo nella Classica

“Trofeo World Pizza” in Sardegna 
Marco Ledda primo nella Classica
“Trofeo World Pizza” in Sardegna Marco Ledda primo nella Classica
Pubblicato il 02 maggio 2017 | 10:16

Nel Cagliaritano si è svolto il 1° Trofeo World Pizza sostenuto da Agugiaro&Figna Molini. Tre le categorie in gara: Classica, Lady e Artistica. Il podio di Pizza Classica conquista l’accesso al 26° Mondiale di Parma

La pizza targata Sardegna si è ritrovata il 10 aprile nel Cagliaritano, presso la pizzeria Su Stentu di Sestu, per il debutto del Trofeo World Pizza. Una manifestazione di grande rilievo organizzata da Daniele Cubeddu, presidente Accademia della Pizza Sardegna, e Consulta l’Accademia, società di Sassari specializzata nell’organizzazione di eventi. Con la partnership di Le 5 Stagioni, la linea di farine specializzate per pizza di Agugiaro&Figna Molini.

Trofeo World Pizza in Sardegna Marco Ledda primo nella Classica

La competizione ha visto impegnati circa 40 pizzaioli professionisti della Sardegna in tre categorie: Pizza Classica, Pizza Lady e Pizza Artistica. In palio premi importanti come la fornitura di 300 kg di farina Le 5 Stagioni ai primi classificati di ogni categoria. Un premio che crea davvero valore aggiunto al bilancio di una pizzeria, a cui si è sommato, ma solo per i primi tre classificati nella categoria Pizza Classica, l’accesso diretto al 26° Campionato mondiale della pizza che si svolge a Parma a maggio.

Premio su premio, quindi, per Marco Ledda, il vincitore, Alfredo Mastino (2° classificato) e Antonio Secchi (3°). La categoria Pizza Lady ha visto imporsi Emanuela Scanu, seguita da Giovanna Sotgiu e Katiuscia Macis. La Pizza Artistica ha premiato, nell’ordine, Luca Lampis, Alfredo Mastino e Alessio Dettori.

«È stata una giornata molto importante anche per noi», ha sottolineato Stefano Pistollato, direttore commerciale Italia Le 5 Stagioni. «Vedere all’opera con le nostre farine tanti pizzaioli motivati ci conferma che siamo sulla sempre sulla strada giusta nel fornire loro prodotti a elevato contenuto di servizio».

Trofeo World Pizza in Sardegna Marco Ledda primo nella Classica

Non a caso quest’anno Agugiaro&Figna Molini ha lanciato diverse referenze per utilizzi specifici. Basti pensare a Semina, farina di grano tenero tipo 2. È il risultato della separazione dei componenti del chicco preservando però il cuore del grano e trattenendo l’amido, le proteine pregiate, le migliori fibre e il germe vitale.

Nucleo Pizza Rustica, altra novità, concentra in un unico prodotto semi di lino, miglio e sesamo, germe di grano, farinaccio, tritello di frumento e gritz di soia. È in grado di trasformare una classica farina 00 o 0 in una miscela dalle caratteristiche reologiche di altissimo livello.

A&F Alta Cucina&Farina è invece una linea dedicata alla ristorazione che valorizza gli antichi sapori e la tradizione, notevoli punti di forza per gli operatori professionali.

«Conosciamo da anni le loro articolate linee di farina», ha commentato Daniele Cubeddu dopo la cerimonia di premiazione. «La classe non si discute, soprattutto quando esprime professionalità, versatilità e immagine».

Per informazioni: www.agugiarofigna.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Trofeo World Pizza Sardegna Marco Ledda Daniele Cubeddu Accademia della Pizza Sardegna Stefano Pistollato Le 5 Stagioni Agugiaro e Figna Molini farina pizza

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®