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di Roberto Vitali
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Da Bergamo la pizzeria mobile
Un container per tutte le esigenze

Da Bergamo la pizzeria mobile 
Un container per tutte le esigenze
Da Bergamo la pizzeria mobile Un container per tutte le esigenze
Pubblicato il 06 luglio 2017 | 10:31

Mediaconcept è un’azienda bergamasca che ha studiato il progetto chiamato Napoli Pizza Tour che prevede di installare all’interno di un container una vera e propria pizzeria da spostare per ogni situazione

Si chiama “Napoli Pizza Tour” un nuovo progetto imprenditoriale che è nato e si sta sviluppando a Bergamo. Non è nuova l’idea di approntare pizzerie mobili più o meno facili da spostare e più o meno attrezzate, ma nuova è la trasformazione in una pizzeria, completamente accessoriata, di un vecchio, solido, pesante container utilizzato per il trasporto marittimo e terrestre. Questa idea è venuta (e si sta tramutando in realtà) all’azienda bergamasca “Mediaconcept” (ha sede a Bergamo in via Campagnola 5), già impegnata nel settore della ristorazione e delle veraci pizzerie napoletane (è suo il marchio “Donna Regina”, nome dato alla pizzeria aperta nell’ottobre 2016 allo stesso civico 5 di via Campagnola dove la società ha sede legale e uffici).

Da Bergamo la pizzeria mobile Un container per tutte le esigenze

«Abbiamo elaborato un progetto - spiega Giuseppe Buonaguro, napoletano verace trasferito da anni a Bergamo, amministratore unico della Mediaconcept  srl -  che prevede la realizzazione di pizzerie mobili ricavate all'interno di vecchi container. Ne abbiamo già acquistati tre da spedizionieri che li vendono. Abbiamo affittato un capannone a Grassobbio e lì abbiamo cominciato a lavorare su uno dei tre container. All'interno ricaveremo un'autentica pizzeria napoletana con forno a legna artigianale napoletano "4 palmi", in pietra refrattaria, tufo e biscotto sorrentino; ci saranno il banco di lavorazione, l’impastatrice e naturalmente il punto cassa, il punto bar con macchina per il caffè, frigo, spillatori per birra e bevande gassate. Dopo aver posizionato la pizzeria-container basterà collegare il carico e lo scarico dell'acqua e l'energia elettrica. In ogni caso, Napoli Pizza Tour è dotato di proprio generatore di energia elettrica».

Il progetto nasce dall'idea di collocare pizzerie temporanee in parchi, stabilimenti balneari, piazze e durante le manifestazioni cittadine di street food in Italia e in Europa. I tre container acquistati da Mediaconcept sono di tipo “20 piedi”, con una lunghezza di 6,5 metri, larghezza di 2,45 e 3 metri di altezza. L’allestimento prevede lo smantellamento di una parete in tutta la lunghezza del container per poi procedere all’inserimento di tutti gli elementi che costituiranno una perfetta pizzeria napoletana, a cominciare dal forno a legna, rarissimo se non inesistente finora nelle pizzerie mobili, tutte con forno elettrico.

Da Bergamo la pizzeria mobile Un container per tutte le esigenze
 
«Il prototipo che stiamo allestendo - dichiara con soddisfazione Olga Maggioni, direttrice generale della società - è già venduto a un operatore turistico di Jesolo che lo piazzerà lungo una delle tante spiagge di quella zona. La data di consegna è prevista nell’aprile del prossimo anno. Il nostro progetto prevede anche che all’interno del container metteremo tavoli e sedie pieghevoli per 50 persone, tavoli e sedie che l’operatore installerà nell’area davanti al container per un consumo immediato della pizza. Preciso inoltre che la pizzeria mobile potrà anche essere affittata per periodi più o meno lunghi».
 
Mediaconcept srl si è anche impegnata a organizzare per la prima volta in Lombardia la “Napoli Pizza Fest”, che si svolgerà a Ponte San Pietro (Bg) dal 22 al 24 luglio. L'iniziativa ha lo scopo di far conoscere al vasto pubblico la vera pizza napoletana, preparata secondo i tradizionali canoni che si tramandano da secoli. L'evento si svolgerà su un'area outdoor di circa 8mila metri quadri, divisa in tre macro aree: quella arredata da stand espositivi del settore enogastronomico; l'area degli spettacoli con un enorme palco; i laboratori didattici e naturalmente le pizzerie, ben dieci, con 2.500 posti a sedere per godere al meglio il festival e la buona pizza napoletana.

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© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


Mediaconcept pizzeria pizza Bergamo container

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28/07/2017 21:20:34
2) complimenti
Complimenti per il contener ne vorrei anch'io uno come posso averlo!!
Paolo Lombardo
pizzaiolo
ristorazione
10/07/2017 18:47:00
1)
sono 8 anni che noi disponiamo a catalogo di rimorchi attrezzati per pizzeria, cucina e bar, allestiamo secondo le necessità del cliente o noleggiamo il rimorchio standard...
Mario Manzoni
Noleggio attrezzature da ristorazione
Cucine in Festa Srl

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