Presso l’Hotel Ottagono di Andria (Bat) si è svolto a fine gennaio il 1° Campionato Internazionale Passione Pizza organizzato da Domenico Cascella e Antonio Scapiccio. Una prima edizione che ha suscitato grande interesse.
Oltre 200 i pizzaioli che hanno animato la competizione, un confronto tra professionisti di alto profilo selezionati da Cascella, appassionato cultore dell’impasto e delle materie prime a km 0, e da Scapiccio, Campione del Mondo 2016 di Pizza Piccante.
Autorevole la giuria che ha valutato i professionisti, che si sono confrontati in numerose categorie. Ricordiamo Simona Lauri, Robbie Pezzuol, Daniele Vaccarella, Leone Coppola, Michele Digiglio. Titolare del Peperon Risto-Pub di Gravina di Puglia (Ba) e testimonial televisivo di primo piano della pizza, Digiglio è schierato da tempo contro Tripadvisor avendo aderito alla campagna promossa da Italia a Tavola.
«Nel corso di questa prima edizione di Passione Pizza - ha commentato - abbiamo visto presentare numerosi elaborati innovativi, a base di impasti alternativi, anche al vino rosso, e di ingredienti di ricerca sui singoli territori. Un appassionato sforzo per valorizzare il prodotto pizza che è stato molto apprezzato dalla commissione. Il compito della giuria è stato infatti tutt’altro che facile».
Ma veniamo ai risultati. Di seguito l’elenco dei vincitori per categoria.
- Pizza senza glutine: Matteo Specchio
- Trofeo Greci: Luis Greco
- Pizza in teglia: Simone Ingrosso
- Pizza napoletana: Michele Fuccio
- Pizza freestyle: Simone Ingrosso
- Pizza larga: Savino Pedico
- Pizza in Pala: Roberto Spinelli
- Pizza tibetana: Luigi Cascella
- Pizza Moringa: Angelo Tavella
- Pizza team: Specchio-Sarcina
- Pizza classica: Fabrizio De Vincenzis
- Trofeo bomba d’amore: Giovanni Passidomo
- Trofeo Albino Metauro: Vincenzo Gualtieri
- Cadetti: Cristian Diodato