Aperto il 34° Corso Tecniche di base di cucina italiana di Alma, Scuola internazionale di Cucina italiana di Colorno (Pr): corso intensivo di due mesi con l’obiettivo di trasmettere nozioni e capacità indispensabili per iniziare un percorso professionale in cucina.
Sono 80 i partecipanti di questa edizione, in prevalenza maschi (57). L’età media del gruppo è di 23 anni: Benedetto è il più giovane, con i suoi 18 anni, 17 in meno di Francesca, più adulta, ma con lo stesso sogno dei suoi colleghi, quello di diventare chef di successo.
Le Regioni rappresentate sono ben 17. In maggior numero gli ambasciatori campani (12); seguono in classifica Lombardia (con 10 allievi) e Sardegna, Sicilia e Toscana (con 7).
Complessivamente, il 43% degli allievi del Corso Tecniche di base di cucina italiana proviene dal Sud Italia o dalle Isole, il 38% dal Nord e il restante 19% dal Centro.