Continuano i corsi per una grigliata perfetta al Museo del Gusto di Frossasco (To). Il prossimo appuntamento è per mercoledì 30 novembre, per apprendere le tecniche più funzionali per grigliare il pesce. Il corso sarà di tipo pratico, rivolto a tutti i partecipanti che manderanno in tempo la propria adesione - i posti sono limitati. La scuola di bbq nasce grazie ad Ifse (Italian food style education). La durata del corso è di 4 ore, dalle 19.00 alle 23.00.
Programma del corso
- Cottura diretta e indiretta
- Accensione e settaggio del bbq a carbone
- Utilizzo delle placche di cedro per un affumicatura delicata
- Utilizzo della sonda
- Tecniche di cottura: pesce a lisca e filetto
- Tecniche di cottura: frutti di mare
- Realizzazione ricette
Ricette
- Salmone glassato al passito e liquirizia su mela verde e lime (ricetta “secondo classificato ai campionati italiani”)
- Orata alle erbe e agrumi con passata di lampone
- Cozze gratinate bbq style
Durata del corso: 4 ore, dalle 19.00 alle 23.00
Costo del corso: 60 euro a persona
Numero minimo partecipanti: 12
Il costo del corso include:
- Tutte le attrezzature necessarie
- Grembiule monouso
- Pasto con i prodotti cucinati
- Una bevanda
- Acqua e caffè
- Attestato di partecipazione
Museo del Gustovia Principe Amedeo 42/A - 10060 Frossasco (To)
Tel
0121 352398www.museodelgusto.itinfo@museodelgusto.it