Rotari
Rational
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 02 aprile 2020 | aggiornato alle 12:31| 64541 articoli in archivio
Rotari
Rational
di Renato Andreolassi
Renato Andreolassi
Renato Andreolassi
di Renato Andreolassi

Una torre green per Cast Alimenti
Al via il nuovo anno accademico

Una torre green per Cast Alimenti 
Al via il nuovo anno accademico
Una torre green per Cast Alimenti Al via il nuovo anno accademico
Pubblicato il 09 gennaio 2020 | 15:08

La scuola bresciana di formazione del settore agroalimentare ha presentato la nuova struttura, che comprende anche un ristorante una sessantina di posti letto.

“Piatti non parole”: con questo slogan-assioma è stato inaugurato ieri sera l'anno accademico di Cast Alimenti, la scuola di alta cucina, di formazione e dei mestieri del gusto di Brescia, fondata nel 1997 da Vittorio Santoro e dal maestro dei maestri, Iginio Massari. Anno nuovo e scuola nuova per allievi, studenti e docenti visto che è stata anche presentata la nuova Torre Green costruita secondo i più moderni principi di bio-edilizia e che risponde alle norme più severe in fatto di sostenibilità ambientale.

Una lezione pratica in cucina (Una torre green per Cast Alimenti Al via il nuovo anno accademico)
Una lezione pratica in cucina

Estensione ed evoluzione con una cucina di 220 mq, un ristorante e 5 piani per l'ospitalità con 42 camere per una sessantina di posti letto. Ma non solo, in terrazza vi sarà un orto-giardino di 27 mq e un acquario che ospiterà gli storioni oggetto della ricerca. Un orto urbano troverà invece spazio al piano terra della torre dove per tutto l'anno cresceranno verdure di varie specie. Insomma, una scuola che vuole continuare a crescere nel panorama formativo del settore agroalimentare.

I numeri del resto danno ragione all'Università del Gusto, unica nel suo genere in Italia che offre formazione continua non solo ai giovani ma anche ai professionisti del settore. Aspetto non secondario: Cast Alimenti è privata e non usufruisce di fondi e contributi pubblici ed ha un bilancio da incorniciare: nel 2018 il fatturato è cresciuto dai 4,4 milioni del 2017 a 4,6 milioni con un utile netto di 620 mila euro. Altri numeri: 6mila i professionisti che frequentano ogni anno le aule di via Serenissima, 1.900 i partecipanti ai corsi di alta specializzazione, 450 gli studenti dell'alta formazione.

Una imponente macchina organizzativa per i mestieri di cuoco, pasticcere, pasticcere da ristorazione e d'albergo, cioccolatiere, addetti alle gelaterie, panificatore, pastaio, gastronomo, barman e pizzaiolo con lezioni in aula e stage in Italia e all'estero compresi corsi di organizzazione e gestione aziendale. Senza dimenticare l'attività internazionale che ha portato Cast Alimenti a siglare accordi di collaborazione con culinary academy in India, Emirati Arabi, Canada, Usa e Cina. Perché, come è stato detto all'inaugurazione, la formazione continua e la buona e sana cucina, non conosce confini.

Per informazioni: www.castalimenti.it

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


scuola alberghiero cast alimenti ristorante corsi anno accademico lombardia brescia inaugurazione torre green Universita del Gusto alta formazione cucina formazione lezioni Iginio Massari vittorio santoro

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®