Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 28 maggio 2023  | aggiornato alle 10:47 | 94525 articoli in archivio


Ricette di Grandi Cuochi

Tutta la grande cucina italiana e la scuola di miscelazione, fra tradizione e contemporaneità

Snowball e fragole Snowball e fragole

Snowball e fragole

Un dolce fresco, cremoso e sfizioso, perfetto per la stagione primaverile. L'idea per questa ricetta è di Tommaso Bonseri Capitano della Nazionale Italiana Cuochi


Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance al naturale e salsa sour cream Gamberi e scampi marinati al bergamotto arance e salsa sour cream

Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance e salsa sour cream

Sapori freschi e mediterranei che anticipano l'estate in questa ricetta di Carmine Cataldo della Nazionale Italiana Cuochi


Medaglione di spigola agli agrumi, cremoso di avocado e insalatina croccante Medaglione di spigola agli agrumi avocado e insalatina

Medaglione di spigola agli agrumi, avocado e insalatina

Un antipasto fresco, leggero e gluten free! Ecco la ricetta di Luca Borrelli della Nazionale Italiana Cuochi


Cesar salad di fusilloni Cesar salad di fusilloni

Cesar salad di fusilloni

Una cesar salad, sì ma di pasta, questa l'idea della ricetta di Marco Tomasi della Nazionale Italiana Cuochi


“Fragola Velata” - Variazione di fragole, mousse, gelee` e polvere con sable` di frolla, frangipane, crema pasticcera, lemon curd e menta fresca Fragola Velata

Fragola Velata

Una ricetta per un dolce fresco ed intrigante, realizzata da Tommaso Foglia e presentata nel format “A casa di…” , ideato da Unilever Food Solutions nell’ambito del progetto Foodart - Il Menu del Futuro


Da Palermo a Città del Messico - Tacos con biscotto al pistacchio, spuma di ricotta, arancia candita e vaniglia con pistacchi sabbiati e pralinati Da Palermo a Città del Messico

Da Palermo a Città del Messico

Come unire la città siciliana alla capitale del Messico? Ci pensa il pastry chef Tommaso Foglia con questa ricetta presentata nel format “A casa di…” , ideato da Unilever Food Solutions nell’ambito del progetto Foodart


Tortelli tricolore, cuore di pomodoro ciliegino e fonduta di Bufala campana Dop affumicata Tortelli tricolore cuore di pomodoro e fonduta di bufala campana

Tortelli tricolore, cuore di pomodoro e fonduta di bufala campana

Una ricetta come simbolo dell'Italia, tricolore come la nostra bandiera, realizzata da Antonio Danise della Nazionale Italiana Cuochi


Torta alle nocciole Torta di nocciole

Torta di nocciole

La torta di nocciole è una torta molto amata in Piemonte. È una ricetta a base di nocciole, zucchero, burro, uova e farina


Crostata alla Nutella

Crostata alla Nutella

La crostata alla Nutella è una torta molto amata dai bambini in Italia. È fatta con pasta frolla e una generosa quantità di Nutella spalmata sulla superficie


La torta della nonna

La torta della nonna

La torta della nonna è una torta tipica della tradizione toscana. È fatta con una base di pasta frolla e una crema pasticcera al limone.


Crostata di ricotta e limone Crostata di ricotta e limone

Crostata di ricotta e limone

La crostata di ricotta e limone è una torta molto popolare in tutta Italia, particolarmente nella regione Campania. È una torta a base di pasta frolla, ricotta e limone, spesso condita con scorza di limone grattugiata


Torta Sacher Torta Sacher

Torta Sacher

La Sacher Torte è una torta austriaca molto famosa in tutto il mondo, ma anche molto amata in Italia. È una torta a base di cioccolato fondente e marmellata di albicocche, spesso servita con panna montata


Crostata alla ricotta Crostata alla ricotta

Crostata alla ricotta

La crostata alla ricotta è una torta molto diffusa in tutta Italia, particolarmente in Sicilia e in Calabria. È una torta a base di pasta frolla e ricotta, spesso condita con frutta candita o cioccolato fondente


Cheesecake Cheesecake

Cheesecake

La cheesecake è una torta americana molto popolare anche in Italia. È una torta a base di formaggio fresco, zucchero e uova, spesso condita con frutta fresca o salsa di frutti di bosco


Crostata alle fragole Crostata alle fragole

Crostata alle fragole

La crostata di frutta è molto amata in Italia, particolarmente adatta alla stagione primaverile. È una torta a base di pasta frolla e può essere farcita da frutta fresca come fragole, mirtilli, lamponi e albicocche


Torta di mele Torta di mele

Torta di mele

La torta di mele è uno di quei dolci che non mancano mai sulla nostra tavola. È una torta a base di mele e pasta sfoglia, spesso condita con cannella e zucchero di canna


Festa della mamma: ecco le 10 torte da preparare insieme

Festa della mamma: ecco le 10 torte da preparare insieme

Una delle tradizioni più diffuse in Italia per questa festa è quella di preparare una torta speciale per la propria madre. Ecco le dieci torte più famose per la festa della mamma in Italia


Tiramisù Tiramisù

Tiramisù

Forse il dessert al cucchiaio più famoso d'Italia, amato da tutti e semplice da realizzare, ecco come prepararlo


Jambonette di astice, cremoso di patate, spuma olandese, asparagi e tartufo Jambonette di astice cremoso di patate e asparagi

Jambonette di astice, cremoso di patate e asparagi

Una ricetta di pesce sfiziosa e delicata realizzata da Keoma Franceschi della Nazionale Italiana Cuochi


Pizza e gamberetti Pizza e gamberetti

Pizza e gamberetti

Un antipasto particolare, una pizza non pizza che sa di mare, realizzata da Keoma Franceschi della Nazionale Italiana Cuochi


Santa Margherita Wine
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