La raffinatezza della rana pescatrice gioca perfettamente con il corpo slanciato del Fildirose, novità del Gruppo Mezzacorona, che ha riscosso enorme successo per l’eleganza e singolarità della bottiglia e dell’etichetta
La tartare di manzo è una portata d’élite e il compagno perfetto che permetterà di ottenere l’effetto “wow” è sicuramente il Marzemino Superiore della linea d’elezione Musivum siglata Mezzacorona
Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi
Ricetta di Salvarore Bianco de Il Comandante Restaurant a Napoli, 1 stella Michelin e socio Euro-Toques Italia
Il Pinot Nero Trentino Doc di Castel Firmian è il vino ideale per esaltare il “Farrotto mantecato con finferle, mirtilli neri e polvere di speck” di Stefano Goller, presidente dell’Associazione Cuochi Trentini
La ricetta dello chef de La tavernetta Antonino Venica in abbinamento all'Amadeus Brut 2017 (Metodo classico da uve Chardonnay e Pinot Nero)
Vino dalla forte personalità, molto versatile per il suo grande equilibrio e armonia, si esprime al meglio con preparazioni ricche e speziate a base di salumi e formaggi stagionati fino a secondi di carne alla brace
Ricetta di Fabrizio Bertucci, chef consultant e socio Euro-Toques Italia
Lo stellato Giuseppe Postorino propone il suo Coniglio grigio di Carmagnola alla Wellington in abbinamento al Monsieur Pinot Nero Igp di Prime Alture, rosso barricato con affinamento 24 mesi
Ricetta di Raffaele Lenzi, chef del ristorante Al Lago all'interno dell’hotel 5 Stelle lusso Il Sereno a Torno (Co)
Nell’ambito del progetto “La Cantina di Milano”, il cuoco del ristorante Borgia ha scelto Monsieur Pinot Nero Igp della cantina Prime Alture da abbinare al suo Risotto alle rape, ricotta affumicata e pepe rosa
Ricetta di Andrea Scarpati del Sapori Restaurant & Bar a Leicestershire (Regno Unito) e socio Euro-Toques Italia
Il corporate chef francese Christophe Le Cras apre le porte della sua cucina svelando il segreto di alcuni dei piatti più richiesti, serviti nei ristoranti principali a bordo delle 19 navi
Una ricetta di Natale di Maria, executive chef di Villa Boscogrande a Palermo e membro Euro-Toques Italia
Primavera, 9 persone su 10 vogliono tornare ad uscire, tra picnic e passeggiate. Per l’occasione, Tinder e il cuoco Carmine Gorrasi presentano quattro idee per il primo appuntamento, ecco la terza
Dalla torta al formaggio alla Pasqualina, dall’abbacchio scottadito ai panzerotti con la ricotta, per terminare con il dolce campanaccio: un menu completo per portare in tavola a Pasqua i sapori della cucina tradizionale.
La proposta di Matteo Scibilia, cuoco di piazza Repubblica a Milano: uova e salame, risotto agli asparagi e costolette di agnelo alla milanese. Ricette facili ma gustose
Trentodoc millesimato ottenuto da una selezione di uve Chardonnay raccolte nei vigneti di montagna a nord di Trento. Perfetto in abbinamento al Risotto con Asparagi bianchi di Zambana De.Co. di Stefano Goller
Ricetta realizzata da Daniele Zennaro del ristorante Algiubagiò di Venezia e socio Euro-Toques Italia
Il socio Euro-Toques, stella Michelin con il suo Innocenti Evasioni, abbina la sua ricetta al Pinot Nero Monsieur di Prime Alture nell’ambito del progetto “La Cantina di Milano”, che promuove territorio e vini