Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 09 giugno 2023  | aggiornato alle 20:04 | 94843 articoli in archivio


Pane e Pizze

Ricette per la panificazione e per la preparazione di pizze e focacce con ogni tipo di forno

Scrocchiarella integrale con gamberi marinati, scapece di zucca e pistacchio

Scrocchiarella integrale con gamberi marinati, scapece di zucca e pistacchio

Una ricetta per sfruttare la croccantezza della scrocchiarella con un topping fresco ed estivo, realizzata da Andrea Del Villano della Nazionale Italiana Cuochi


Ricordo di una pizza e fichi, focaccia croccante, consistenze di Pecorino Romano Dop e fichi caramellati Ricordo di una pizza e fichi

Ricordo di una pizza e fichi

Pizza, Pecorino Romano Dop... e fichi! Questi gli ingredienti della ricetta di Luca Bruschetti terza classificata al contest professionale “La tradizione rivisitata”


Omaggio alla neve Omaggio alla neve

Omaggio alla neve

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi


Montanara alla Norma Montanara alla Norma

Montanara alla Norma

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi


Lo scampo si veste d'autunno Lo scampo si veste d'autunno

Lo scampo si veste d'autunno

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi


Pane al vapore ai semi di lino con carne salà scottata, crema di fagioli bianchi e cime di rapa al salto Pane al vapore ai semi di lino

Pane al vapore ai semi di lino

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi


Pizza con salamino, Gorgonzola Dop, rucola e peperoncino Pizza con salamino Gorgonzola Dop rucola e peperoncino

Pizza con salamino, Gorgonzola Dop, rucola e peperoncino

Il 17 gennaio è la giornata mondiale della pizza ed in ogni pizzeria, non manca mai almeno una pizza con il Gorgonzola, ecco un esempio da gustare, ma non solo questo giorno!


Pizza con Gorgonzola Dop, cipolle rosse e pomodorini Pizza con Gorgonzola Dop cipolle rosse e pomodorini

Pizza con Gorgonzola Dop, cipolle rosse e pomodorini

Il 17 gennaio è la giornata mondiale della pizza ed in ogni pizzeria, non manca mai almeno una pizza con il Gorgonzola, ecco un esempio da gustare, ma non solo questo giorno!


Pizza bianca gourmet con Gorgonzola Dop Pizza bianca gourmet con Gorgonzola Dop

Pizza bianca gourmet con Gorgonzola Dop

Il 17 gennaio è la giornata mondiale della pizza ed in ogni pizzeria, non manca mai almeno una pizza con il Gorgonzola, ecco un esempio da gustare, ma non solo questo giorno!


Fantasia d’incontro autunnale

Voglia di pizza? Per le prime giornate autunnali perfetta la Pizza Fantasia d’incontro autunnale di Mario Principi, chef consultant e membro di Euro-Toques


Pizza Ortolanami

Ricetta di Valentino Tafuri, patron del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia


Pizza polpo e patate

Il vero segreto è nella cottura. Lo sa bene il pizzaiolio Giuseppe Pinto, brand ambassador di Alfa Forni. Ecco i segreti per realizzare questa ricetta


Pizza fritta cotto e carciofi

Ricetta di Renato Bosco, pizzaiolo di Saporè a San Martino Buon Albergo (Vr) e socio Euro-Toques Italia


Panino gourmet con polpo alla gallega

Primavera, 9 persone su 10 vogliono tornare ad uscire, tra picnic e passeggiate. Per l’occasione, Tinder e il cuoco Carmine Gorrasi presentano quattro idee per il primo appuntamento, ecco la quarta


Pizza di cardi e cotechino con fonduta di Fontina Dop

Ricetta di Claudio Sadler, 1 stella Michelin, presidente de Le Soste e membro Euro-Toques Italia


Bagel newyorkese al salmone

Il formaggio cremoso ha una lunga storia nella cucina salata che ha origine dalla cultura gastronomica ebraica di New York e ora si sta facendo strada nella cucina moderna. Ecco una ricetta a base di Cream Cheese Debic


Burger di verdure e legumi con Gorgonzola Dop

La dieta vegetariana è un regime alimentare scelto da circa 375 milioni di persone in tutto il mondo, fondamentale è fornire all’organismo la giusta quantità di proteine il cui fabbisogno giornaliero è di 60-80 grammi


Pizza della vigilia di Natale

Nelle festività natalizie, ritrovarsi insieme a tavola con parenti e amici è un momento irrinunciabile. E sono anche le occasioni ideali per celebrare la tradizione culinaria del Bel Paese


In Fiore

La pizza torinese simbolo della ripartenza secondo la ricetta di Liviu Ceoflec del Bricks


Pizza Doppiocrunch® cavolo e speck

Ricetta di Renato Bosco, pizzaiolo di Saporè a San Martino Buon Albergo (Vr) e socio Euro-Toques Italia


Foody
Garda DOC
Tropea Experience
RCR