Ingredienti: 100 g di zucchero, 100 g di nocciole tritate grossolanamente, 300 g di farina, 80 g di Olio di Oliva Cirio , 40 g di cacao amaro, 100 g di gocce di cioccolato, 16 g di lievito, latte q.b.
Procedimento: In una ciotola - o direttamente nell'impastatrice, se disponibile - mettete tutti gli ingredienti e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto. Otterrete un composto sabbioso. Ora è il momento di aggiungere poco latte per rendere lavorabile l'impasto, ne basterà pochissimo. Stendete l'impasto e tagliatelo con le formine. Io normalmente utilizzo una forma quadrata perché trovo che siano più rustici. Mettete i vostri biscotti su una placca ricoperta da carta forno ed infornate a 170°C per circa 10-12 minuti (ovviamente la cottura dipenderà da quanto farete alti i biscotti, quindi controllatela).