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lunedì 24 settembre 2018 | aggiornato alle 13:49 | 2762 video in archivio
ALIMENTI > FRUTTA e VERDURA
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28/01/2018 09:44 Melanzana, in cucina da oltre 2 millenni
Mille ricette, sia cotta che cruda
Conosciuta da 2500 anni, la melanzana ha diversi usi in cucina, può essere consumata sia calda che fretta ed è considerata nel suo status migliore quando si presenta soda e pesante, con buccia liscia e colore uniforme

21/01/2018 09:39 Fragola, gustosa e antiossidante
Un viaggio dal bosco alla coltivazione
La fragola è un frutto caratterizzato da un ottimo profumo e un sapore dolce. La fragola che gustiamo noi oggi ha un antenata, quella di bosco, più gustosa di quella coltivata

06/01/2018 09:45 Aglio, ideale per insaporire i piatti
e ridurre il rischio di attacchi cardiaci
L'aglio, pianta coltivata da oltre 5mila anni, era considerato dagli antichi un cibo energizzante. Ad oggi è usato soprattutto come aroma, insaporisce piatti come minestre, ortaggi, vinegrette o tofu

31/12/2017 09:40 I pistacchi e la cucina mediterranea
Insalate, salse, terrine, patè e gelati
Il pistacchio, coltivato principalmente in Iran e nell'Asia Minore, ma anche nell'area mediterranea, è ricco di lipidi ma anche di vitamine e in cucina trova svariate declinazioni, anche nei dolci

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