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Italia a Tavola

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venerdì 20 luglio 2018 | aggiornato alle 20:42 | 2719 video in archivio
ALIMENTI > LATTICINI e UOVA
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25/08/2017 18:01 L'universo della Bufala Dop
Più sapidità nelle mozzarelle casertane
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop copre diversi territori con caratteristiche proprie. Nel casertano il prodotto del caseificio La Baronia si distingue per sapidità e carattere spiccato

25/08/2017 09:50 Tra i tesori di Paestum c'è la mozzarella
Un Consorzio di tutela, oltre 100 caseifici
I templi di Paestum dominano il territorio, cuore dell'allevamento delle bufale campane, dal cui latte si ricavano veri e propri tesori come la Mozzarella, i Bocconcini, l'Aversana, la Treccia, la ricotta e il burro

12/07/2017 11:49 Nebrodi Cheese Festival
Emozioni globali, prodotti locali
Due giorni all’insegna della produzione casearia isolana, in particolare la Provola dei Nebrodi, un formaggio tipico dell’area montana tra Messina, Catania ed Enna la cui produzione si tramanda di padre in figlio

10/03/2017 11:27 Grana Padano a servizio dell'alta cucina
Punto di partenza per ricette innovative
Il Consorzio per la tutela del formaggio Grana Padano Dop compie un lavoro di valorizzazione del prodotto e dei produttori con numerose inziative insieme a chef ed esperti per offrire ai consumatori il miglior gusto

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