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mercoledì 18 luglio 2018 | aggiornato alle 12:41 | 2716 video in archivio
ALIMENTI > LATTICINI e UOVA
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05/01/2016 10:02 L’arte di affinare il formaggio
raccontata dal casaro Andrea Magi
Il lavoro di affinatura è passione, conoscenza e impegno. Lo conferma il titolare della De Magi di Castiglion Fiorentino. Al ristorante o in gastronomia vanno fornite al cliente informazioni sull’origine del formaggio

23/11/2015 17:22 Inalpi, la qualità che parte dal territorio
Priorità alla ricerca del latte migliore
Burro, fettine e formaggini per l'azienda piemontese leader nella trasformazione di latte di qualità. Da quasi 50 anni la famiglia Invernizzi è impegnata nella ricerca costante per realizzare una filiera a coi produttori

01/10/2015 18:18 La Giovanni Ferrari Spa a Cheese 2015
con i suoi formaggi d’eccellenza
In occasione di Cheese la Giovanni Ferrari Spa nel suo corner ha proposto dei momenti di conoscenza con assaggi di produzioni rare e con il taglio a mano delle sue forme di Parmigiano Reggiano e di Grana Padano

28/05/2015 14:48 Arrigoni, formaggi dal 1914
nel rispetto del territorio
Arrigoni produce formaggi di alta qualità da più di un secolo. Il segreto? L’utilizzo di una filiera completa: dalla materia prima al prodotto finito, dalla terra e dagli allevamenti fino al confezionamento

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