Pentole Agnelli
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Italia a Tavola

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giovedì 19 luglio 2018 | aggiornato alle 03:59 | 2717 video in archivio
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24/03/2018 10:33 Melagrana, ingrediente o condimento
Ideale per sorbetti e granite
Frutto del melograno, è citato anche nella Bibbia. Ottimo nelle insalate e nelle macedonie, è anche adatto alla preparazione di long drink, gelati, granite, sorbetti e altri dessert

17/03/2018 09:52 Dal pinzimonio all'aroma nei sughi
Ogni parte del cipollotto è buona in cucina
La parte finale del cipollotto, bianca o rossa che sia, può essere utilizzata per insalate o pinzimonio; la parte verde è ottima per arricchire di gusto sughi o frittate

16/03/2018 11:50 Dal mare del Nord
il pescato sostenibile di Royal Greenland
Partner della Federazione italiana cuochi, Royal Greenland è tra i maggiori fornitori globali di prodotti ittici. Un’azienda integrata in verticale, responsabile delle specie pescate dalla cattura al prodotto finale

14/03/2018 10:40 Impasto indiretto, Biga e Poolish
I corsi di formazione di Molino Grassi
Una due giorni di formazione a pieno ritmo si è svolta il 12 e il 13 marzo presso Impastando s’impara, la scuola di Molino Grassi operativa a Fraore nella sede dell’azienda parmense. In cattedra Cristian Zaghini

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