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Italia a Tavola

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giovedì 20 settembre 2018 | aggiornato alle 13:12 | 2759 video in archivio
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02/03/2017 16:34 Più igiene e funzionalità, minor spesa
Spitfire, il futuro dei forni per pizzaioli
Spitfire è uno dei prodotti di punta della Millberg: si tratta di un bruciatore a gas che garantisce più pulizia e minor spese rispetto al classico forno a legna, mantenendo invariata la qualità della pizza

23/02/2017 11:58 Testo 270, misuratore preciso e pratico
per un olio di frittura sempre di qualità
Testo 270 misura la % di Tpm, cioè la qualità dell'olio di frittura. Pratico nell'uso, comunica eventuali temperature troppo elevate con segnale acustico e sull'ampio display. Misure sicure anche nel lungo periodo

22/02/2017 12:37 Qualità e sicurezza dei prodotti fritti
Si comincia dalla valutazione dell'olio
Per evitare oli dannosi in fase di frittura, già stati scaldati o costituiti da acidi grassi liberi, è bene rilevare la % di Tpm, ovvero la qualità, dell'olio usato. Per fare questo, uno strumento utile è Testo 270

12/02/2017 10:52 Tecnologie per il caffè 100% made in Italy
La qualità per Astoria parte dalla cultura
Plus 4 Champions, HYbrid, la vintage Sabrina, le tradizionali Calypso e Tanya Caps: queste sono le macchine per caffè che Astoria presenta al suo pubblico, trasmettendo la cultura che sta alla base dell'espresso italiano

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