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Mario Cornali, il cuoco filosofo
I piatti come cori di voci distinte

17/12/2019 18:20:17

La mente dello chef del Ristorante Collina di Almenno San Bartolomeo (Bg) arriva al piatto da un'idea: combina gli ingredienti, s'ispira alla tradizione e si aiuta con la tecnica




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