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martedì 25 settembre 2018 | aggiornato alle 01:12 | 2763 video in archivio
PROFESSIONI > BARMAN
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16/07/2016 16:16 L’Alchimiste, l’aperitivo itinerante
che stimola la creatività dei barman
Un “apéritif itinérant” dove le cocktail list cambiano ogni volta e i drink non sono riproposti in altre occasioni. Un format ideato da Mirko Moccia e Andrea Ruffo, con la collaborazione della fotografa Virginie Foubert

07/02/2016 15:25 Le associazioni aiutano a crescere
Sandra Civieri parla di Abi Professional
La segretaria nazionale di Abi Professional, Sandra Civieri, racconta come il lavoro del barman debba essere sostenuto da una grande passione, che va unita allo spirito di sacrificio e di condivisione

28/01/2016 09:39 Barman italiani che lavorano all'estero
nella squadra di Abi Professional
Anche i barman italiani che lavorano all’estero possono aderire ad Abi Professional. Il barman Salvatore Maggio, che lavora a Londra oltre 10 anni mantiene il suo legame con l’Italia anche grazie all’associazione

27/01/2016 11:49 Cocktail e cibo, abbinarli è un gioco
Per piatti salati meglio drink secchi
Abbinare un cocktail a un piatto non è così insolito, soprattutto se si tratta dell’aperitivo. Julien Colombo, barman del Bobadilla di Dalmine (Bg) e associato ad Abi Professional, racconta la sua tecnica

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