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PROFESSIONI > BARMAN
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27/01/2016 11:49 Cocktail e cibo, abbinarli è un gioco
Per piatti salati meglio drink secchi
Abbinare un cocktail a un piatto non è così insolito, soprattutto se si tratta dell’aperitivo. Julien Colombo, barman del Bobadilla di Dalmine (Bg) e associato ad Abi Professional, racconta la sua tecnica

26/01/2016 12:39 Il barman come uno stilista
crea prodotti e sensazioni uniche
Attraverso i suoi cocktail, il barman rispecchia la società in cui vive e i gusti della clientela. La sua abilità consiste nell’utilizzare sempre i prodotti migliori e nel ricercarne di nuovi, per offrire il meglio

23/01/2016 09:46 Swetha Tecchio, giovane barlady:
«Nei cocktail passione e divertimento»
Il procedimento che porta alla creazione di un cocktail non è fatto solo di precisione, ma soprattutto di ispirazione e gusto personale. I cocktail secondo la barlady di Abi Professional devono suscitare emozioni

22/01/2016 09:47 Precisione e creatività, il mix perfetto
che fa del barman un professionista
Un barman non deve essere solo meticoloso e solo creativo, un vero barman deve essere un mix perfetto di tutti questi elementi, che si rispecchiano nei cocktail che prepara. Lo racconta Luca Azzolina di Abi Professional

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