https://www.italiaatavola.net/ Feed RSS Italia a Tavola it-it Fri, 24 Jul 2026 12:49:49 +0200 https://www.italiaatavola.net/favicon-144.png https://www.italiaatavola.net/ https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/24/vacanze-2026-quasi-3-italiani-su-10-dividono-le-ferie-in-piu-viaggi/120511/ Secondo l'indagine Federalberghi-Tecnè saranno 36,2 milioni gli italiani in viaggio tra giugno e settembre, con l’87,6% delle partenze concentrate nel Belpaese. Mare, hotel, ristoranti e territori guidano le scelte Fri, 24 Jul 2026 12:41:00 +0200 Redazione Italia a Tavola attualita-mercato https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/24/vacanze-2026-quasi-3-italiani-su-10-dividono-le-ferie-in-piu-viaggi/120511/ https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/24/l-estate-di-italia-a-tavola-tra-idee-strategie-e-protagonisti-del-gusto/120512/ Dal nuovo brand Faridea al futuro della ristorazione collettiva con Anir, passando per le strategie di gestione dei margini, le eccellenze casearie di B2Cheese e l'evoluzione dei consumi tra Champagne, birra e amari Fri, 24 Jul 2026 12:17:00 +0200 Redazione Italia a Tavola attualita-mercato https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/24/l-estate-di-italia-a-tavola-tra-idee-strategie-e-protagonisti-del-gusto/120512/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/24/rivista-faridea-cambia-lavoro-dei-panificatori-meno-sprechi-piu-tempo-nuove-idee/120173/ Faridea, il nuovo brand di Agugiaro & Figna Molini, nasce per offrire ai professionisti dell'arte bianca miscele e ingredienti tecnici capaci di semplificare il lavoro senza rinunciare alla qualità. Fri, 24 Jul 2026 11:33:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/24/rivista-faridea-cambia-lavoro-dei-panificatori-meno-sprechi-piu-tempo-nuove-idee/120173/ https://www.italiaatavola.net/horeca/2026/7/24/rivista-abbiamo-sollevato-toque-a-mimmo-papa-testardo-curioso-ambizioso/120335/ Dalla gavetta fino all’apertura di Elementi, Mimmo Papa racconta un percorso di sacrifici e identità. Il nuovo menu valorizza l’orto di famiglia, mentre il robot Peppino aiuta il servizio e sostiene una causa solidale Fri, 24 Jul 2026 11:10:00 +0200 Carla Latini horeca-professionisti https://www.italiaatavola.net/horeca/2026/7/24/rivista-abbiamo-sollevato-toque-a-mimmo-papa-testardo-curioso-ambizioso/120335/ https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/24/freccianera-dopo-il-successo-ai-decanter-awards-guarda-sempre-piu-all-horeca/120358/ Freccianera Fratelli Berlucchi conquista il "Best in Show" ai Decanter World Wine Awards 2026: il Satèn Millesimato 2022 entra tra i 50 migliori vini del mondo, mentre cresce il posizionamento del brand nell'horeca Fri, 24 Jul 2026 10:43:00 +0200 Redazione Italia a Tavola wine https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/24/freccianera-dopo-il-successo-ai-decanter-awards-guarda-sempre-piu-all-horeca/120358/ https://www.italiaatavola.net/horeca/2026/7/24/rivista-carlo-scutiero-da-sydney-a-merano-con-pizza-napoletana-nel-cuore/120255/ Dall'import-export alimentare all'Australia, fino all'apertura de La Smorfia a Merano (Bz). Il percorso di Carlo Scutiero racconta come la pizza napoletana possa diventare un ponte tra culture, territori e identità gastronomiche diverse Fri, 24 Jul 2026 10:29:00 +0200 Redazione Italia a Tavola horeca-professionisti https://www.italiaatavola.net/horeca/2026/7/24/rivista-carlo-scutiero-da-sydney-a-merano-con-pizza-napoletana-nel-cuore/120255/ https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/24/i-10-morellino-di-scansano-scelti-dai-sommelier-la-selezione-del-cuore/120504/ L’Enoteca Pinchiorri ha ospitato la quarta edizione di "Morellino del Cuore", evento ideato da Roberta Perna ed Antonio Stelli con il Consorzio Tutela Morellino di Scansano Fri, 24 Jul 2026 09:30:00 +0200 Guido Ricciarelli wine https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/24/i-10-morellino-di-scansano-scelti-dai-sommelier-la-selezione-del-cuore/120504/ https://www.italiaatavola.net/appuntamenti/2026/7/24/roma-bar-show-cambia-passo-buyer-da-30-paesi-e-debutta-l-area-no-low/120461/ Buyer da oltre 30 Paesi, debutto dell'area No & Low Alcohol, nuova Business Room e i protagonisti della mixology internazionale. 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Un’analisi su crescita, conoscenza, università, intelligenza artificiale Thu, 23 Jul 2026 19:38:00 +0200 Vincenzo D’Antonio attualita-mercato https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/23/il-nuovo-lusso-dell-estate-e-il-tempo-gli-italiani-vogliono-rallentare/120507/ https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/23/nuovo-decreto-consorzi-riuscira-a-fermare-il-problema-del-vino-invenduto/120510/ In discussione il nuovo Decreto sui Consorzi del vino: più poteri di governance economica, gestione delle rese e delle giacenze, piani triennali di mercato e nuove strategie per affrontare gli squilibri della filiera Thu, 23 Jul 2026 19:35:00 +0200 Redazione Italia a Tavola wine https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/23/nuovo-decreto-consorzi-riuscira-a-fermare-il-problema-del-vino-invenduto/120510/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/23/rivista-caffe-del-kenya-conquista-esperti-ecco-cosa-rende-diverso-dagli-altri/120236/ Il caffè del Kenya è tra le origini africane più apprezzate per intensità aromatica, freschezza e pulizia in tazza. Coltivato sugli altipiani tra i 1.500 e i 2.100 metri, offre note agrumate, speziate e di ribes nero Thu, 23 Jul 2026 18:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/23/rivista-caffe-del-kenya-conquista-esperti-ecco-cosa-rende-diverso-dagli-altri/120236/ https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/23/la-metamorfosi-e-il-tema-del-food-film-fest-2026-il-cibo-puo-cambiare-il-mondo/120506/ Il Food Film Fest torna a Bergamo con 41 film, degustazioni e incontri dedicati al cibo. 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Dalle salse alle spume, offre risultati costanti e ottimizza il lavoro Thu, 23 Jul 2026 12:46:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/23/rivista-sola-crema-per-dolce-salato-ecco-perche-chef-scelgono-debic-vegetop/120093/ https://www.italiaatavola.net/flash/wine/champagne-quarto-taglio-consecutivo-della-resa-pesano-clima-e-mercato/120496/ Il Comité Champagne ha fissato a 8.800 kg per ettaro la resa commercializzabile della vendemmia 2026. 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Legata alla storia gastronomica locale, la cascina si avvale di grandi partner enogastronomici Wed, 22 Jul 2026 16:54:00 +0200 Piera Genta check-in https://www.italiaatavola.net/flash/check-in/laborot-a-rivalta-la-nuova-casa-per-eventi-gastronomici-a-cascina-pariani/120487/ https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/22/da-vittorio-60-anni-di-storia-oggi-e-un-gruppo-che-vale-100-milioni/120485/ La famiglia Cerea ha celebrato i 60 anni del ristorante Da Vittorio con una grande festa nella sede di Brusaporto (Bg), ripercorrendo la storia del ristorante nato nel 1966 a Bergamo e diventato un gruppo internazionale Wed, 22 Jul 2026 16:38:00 +0200 Giorgio Lazzari check-in https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/22/da-vittorio-60-anni-di-storia-oggi-e-un-gruppo-che-vale-100-milioni/120485/ https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/22/la-pizza-romana-arriva-in-costa-smeralda-apre-crunch-a-porto-rotondo/120486/ Crunch Porto Rotondo porta la pizza romana in Costa Smeralda con un format estivo che unisce ricette identitarie, ingredienti sardi, cocktail, aperitivi vista mare e un menu pensato per valorizzare i sapori del Mediterraneo Wed, 22 Jul 2026 16:32:00 +0200 Redazione CHECK-IN check-in https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/22/la-pizza-romana-arriva-in-costa-smeralda-apre-crunch-a-porto-rotondo/120486/ https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/22/starhotels-supera-i-340-milioni-di-ricavi-e-i-64-milioni-di-investimenti-nel-2025/120484/ Starhotels archivia il 2025 con ricavi pari a 340 milioni di euro, margine operativo record, oltre 64 milioni di euro di investimenti e una crescita sostenuta dalla domanda internazionale e da nuove acquisizioni Wed, 22 Jul 2026 16:04:00 +0200 Redazione CHECK-IN check-in https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/7/22/starhotels-supera-i-340-milioni-di-ricavi-e-i-64-milioni-di-investimenti-nel-2025/120484/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/arancia-rossa-di-sicilia-igp-da-record-oltre-24-milioni-di-kg-venduti/120483/ L'Arancia Rossa di Sicilia Igp chiude la campagna 2025-2026 con oltre 24 milioni di kg commercializzati. 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Dalla selezione delle botaniche alla distillazione, ogni fase è gestita per garantire qualità Wed, 22 Jul 2026 14:57:00 +0200 Redazione Italia a Tavola wine https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/22/rivista-otivm-gin-distillato-di-lagonegro-che-sorprende-all-alambicco-d-oro/120089/ https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/22/ristorazione-italiana-il-boom-delle-catene-cambia-il-mercato/120478/ La ristorazione italiana entra in una nuova fase: le formule replicabili e organizzate conquistano spazio in un mercato ancora dominato dai locali indipendenti. 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Promosso da LAV e Funny Veg, il bando scade il 31 agosto Wed, 22 Jul 2026 12:37:00 +0200 Redazione Italia a Tavola horeca-professionisti https://www.italiaatavola.net/flash/horeca/pasticceria-vegetale-ancora-poche-settimane-per-iscriversi-a-vegateau-2026/120479/ https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/22/rivista-speco-ciliegiolo-di-narni-igt-vino-ispirato-al-miracolo-di-san-francesco/120210/ Speco Ciliegiolo di Narni Igt 2024 di Leonardo Bussoletti nasce dal legame con il Sacro Speco di Sant’Urbano, luogo francescano dove la tradizione racconta il miracolo dell’acqua trasformata in vino Wed, 22 Jul 2026 12:33:00 +0200 Piera Genta wine https://www.italiaatavola.net/wine/2026/7/22/rivista-speco-ciliegiolo-di-narni-igt-vino-ispirato-al-miracolo-di-san-francesco/120210/ https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/22/rivista-alle-4-del-mattino-inizia-viaggio-del-cibo-che-arriva-nei-ristoranti-di-milano/120129/ Dalle quattro del mattino il Mercato Alimentare di Milano entra in azione per rifornire migliaia di ristoranti con pesce, carne, frutta e verdura selezionati. Nicola Zaffra racconta come Foody-Sogemi sia diventato un punto di riferimento Wed, 22 Jul 2026 12:17:00 +0200 Redazione Italia a Tavola attualita-mercato https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/7/22/rivista-alle-4-del-mattino-inizia-viaggio-del-cibo-che-arriva-nei-ristoranti-di-milano/120129/