Sono i re dell’autunno, di cui ne esaltano il colore principe: i cachi sono da scegliere non solo perché di stagione ma anche perché sono un mix di antiossidanti e vitamine C e A, tante fibre e poche calorie. I cachi sono, dunque, un’ottima scelta per chi vuole perdere peso, ma anche all’interno di una dieta sana. A sottolinearlo l'American Heart Association, in un approfondimento sul suo sito ufficiale.
Per aumentarne le proprietà bisogna abbinarli ai giusti alimenti
UN MIX DI VITAMINE, FIBRE E ANTIOSSIDANTIMa non tutti sono a conoscenza dei
benefici dei cachi: un frutto solo contiene 6 grammi di fibre e fornisce il 55% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A. Il colore indica la presenza di beta-carotene, un antiossidante collegato a un minor rischio di malattie cardiache. Presenti nei cachi anche i flavonoidi, che sono stati collegati a una migliore salute del cuore e a un abbassamento della pressione sanguigna, meno infiammazioni e colesterolo Ldl "cattivo". Un singolo frutto contiene anche più del 20% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C.
ABBINARLI CORRETTAMENTE PER I MASSIMI BENEFICIPer sfruttare al massimo i benefici nutrizionali che i cachi hanno da offrire, secondo la professoressa Penny Kris-Etherton, esperta di nutrizione della Pennsylvania State University, è importante abbinarli ai giusti tipi di alimenti. A seconda della loro maturità, si mescolano bene con lo yogurt. L'aggiunta ai frullati, con una manciata di mirtilli, dà più nutrimento alla ricetta. I cachi essiccati, che possono essere fatti al forno, sono uno spuntino salutare o un ingrediente per muffin fatti in casa. L'aggiunta a un'insalata che include avocado aiuterà nell'assorbimento dei carotenoidi.