Dieta ed esercizio fisico: dalle due raccomandazioni non si può prescindere, se l’obiettivo è mantenere una buona forma. Qualsiasi sport, in tal senso, è d’aiuto, ma diverse pubblicazioni hanno evidenziato in particolare i benefici dell’attività fisica praticata all’aria aperta. Secondo uno studio italiano appena apparso su “Public Health”, i bambini che vivono fuori città praticano più sport “outdoor” e hanno meno massa grassa rispetto ai coetanei residenti in aree urbane. Un dato che fa il paio con quanto emerge da una ricerca pubblicata su “Plos One”, secondo cui trascorrere quattro giorni all’aria aperta, in assenza di supporti multimediali, ha effetti positivi sull’attività cerebrale, aumentando la creatività. Via libera, dunque, agli sport invernali per mantenere uno stile di vita attivo anche alle basse temperature.



Sport invernali e alimentazione
Sci, alpino e di fondo, snowboard, pattinaggio e hockey animano i fine settimana della stagione invernale. Ma attenzione ad abbinare allo sport una corretta alimentazione: le esigenze alimentari, infatti, cambieranno di conseguenza. «Il bisogno di nutrienti durante la stagione fredda - afferma Carlo Pedrolli, nutrizionista dell’Uos di Dietetica e Nutrizione Clinica all’ospedale Santa Chiara di Trento - aumenta soprattutto per gli sportivi occasionali che, in un solo giorno, possono svolgere attività fisica anche per sei ore di seguito. In questi casi serve più energia, ma in particolare è necessaria una quota aggiuntiva di proteine. La Bresaola della Valtellina Igp costituisce un integratore naturale, gustoso, equilibrato e adatto per tutta la famiglia».

Bresaola della Valtellina Igp, un carburante d’eccellenza
Adatto a qualsiasi ora della giornata, il celebre salume valtellinese è particolarmente indicato per un pranzo leggero e nutriente da consumare direttamente sulle piste da sci o per la merenda del pomeriggio. «Sono due momenti - prosegue Pedrolli - che presentano esigenze nutrizionali differenti. A pranzo un panino da 50 grammi, accompagnato da 75 grammi di Bresaola della Valtellina Igp, permette di assicurarsi la quota massima quotidiana di cinque grammi indicata per gli amminoacidi ramificati (valina, isoleucina e leucina, ndr). Si tratta di nutrienti, che l’uomo non sintetizza e deve necessariamente assumere attraverso la dieta, responsabili della rigenerazione muscolare dopo uno sforzo fisico. Per questo una merenda a base di Bresaola della Valtellina Igp assicura un recupero rapido e contribuisce all’aumento della massa muscolare».



La Valtellina è una delle mete più ambite da chi pratica gli sport invernali: per la qualità delle infrastrutture, il colpo d’occhio dei paesaggi e l’offerta gastronomica in cui spicca la Bresaola della Valtellina Igp. Chi ama tenersi in forma sulla neve deve considerare che il fabbisogno energetico di una giornata trascorsa sugli sci è maggiore rispetto ai momenti trascorsi in famiglia o in ufficio. Ma, allo stesso tempo, è importante che l’aumentata richiesta di energia non appesantisca l’organismo. Le proteine da assumere devono essere di elevata qualità, cioè contenere una buona quantità di amminoacidi essenziali. In questo senso la Bresaola della Valtellina Igp è un alimento pratico ed efficace.

Qualche idea sfiziosa
Pranzo, merenda e cena. Dopo una giornata trascorsa sulle piste, si può fare il pieno di nutrienti e gusto con una ricetta adatta alle fredde serate invernali: il risotto mantecato con la Bresaola della Valtellina Igp. Una porzione fornisce 476 chilocalorie, l’equivalente speso con un’ora di sci, e quasi la metà dell’apporto proteico consigliato giornalmente: davvero la ricetta ideale per completare una giornata di sport intenso all’aria aperta!



L’alta digeribilità, l’elevato contenuto proteico (33 grammi per 100 grammi di prodotto) e un trascurabile tenore di grassi (appena il 2%) fanno della Bresaola della Valtellina Igp un alimento sano, per la popolazione in generale e per gli sportivi.