Castel Firmian
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
martedì 25 settembre 2018 | aggiornato alle 01:12 | 55742 articoli in archivio


Con gli avanzi di cibo dell'albergo alleviamo maiali e galline

06/01/2010
Commento alla notizia: "Last minute" per salvare il pane Avanzi ai volontari del quartiere

Gent. Direttore, noi ricicliamo così gli avanzi di cibo e gli eccessi di pane giornalieri del ristorante del ns. albergo: alleviamo maiali e galline! Sicuramente non tutti hanno questa possibilità ma gli allevatori, anzichè utilizzare mangimi di "chimica" provenienza, potrebbero essere degli ottimi "smaltitori" di tali eccessi. Sicuramente a vantaggio della qualità della carne prodotta.

Rosa Vasile
Amministratore Unico
Vittoria Parc Hotel
Risposta:

Gent.ma Rosa
la sua testimonianza è preziosa perchè dimostra come, nonostante la moderna distribuzine organizzata e la globalizzazione, si può essere ancora virtuosi e avviare che cicli di compatibilità che evitano sprechi e tutelano la salute dei consumatori. I suoi clienti sono davvero fortunati e mi auguro che tanti suoi colleghi seguano il suo esempio e facciano di iniziative di riciclo di questo tipo un plus della loro attività.

a.l. 

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