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Un tuffo nei sapori altoatesini
alla Festa del latte di Malga Fane

Un tuffo nei sapori altoatesini 
alla Festa del latte di Malga Fane
Un tuffo nei sapori altoatesini alla Festa del latte di Malga Fane
Pubblicato il 31 agosto 2016 | 11:16

Durante l'appuntamento biennale altoatesino è stato possibile assaggiare i prodotti tipici e freschi derivati dal latte della zona, ascoltando le storie dei contadini e immersi nella natura incontaminata del posto

Un grande successo per l'appuntamento biennale della Festa del latte a Malga Fane in Alto Adige. L'evento si è svolto il 27 e il 28 agosto nell’incantevole cornice della Malga Fane, frazione di Rio di Pusteria (Bz), un villaggio alpino idilliaco e unico nel suo genere che porta a perdersi tra montagne suggestive, baite, fienili, rifugi e la piccola chiesetta. La Festa del latte è da anni appuntamento immancabile per l’estate altoatesina ma soprattutto è stata l’occasione anche quest'anno per grandi e piccini di immergersi nei segreti di questo prezioso alimento e dei suoi derivati, quali burro, formaggio, yogurt e mozzarella.



Si è scoperto che quella che arriva sulle nostre tavole è la passione del lavoro di 5mila contadini che puntualmente ogni giorno consegnano il latte fresco alle latterie cooperative per la lavorazione. Sono stati in molti durante questo viaggio alla scoperta di una realtà così autentica, ad imparare divertendosi, a passeggiare lungo la Via Lattea - il sentiero informativo che racconta la lunga tradizione della lavorazione del latte. Tante sono state le attività, i laboratori e i giochi organizzati. Mentre a deliziare il palato ci hanno pensato i tanti piatti tipici a base di latte e un milk bar specializzato in frullati e specialità allo yogurt per tutti i gusti.



Non sono stati trascurati i magnifici luoghi attorno a questa valle così attrattiva per gli amanti del latte: si è potuto infatti approfittare dell'occasione per cenare a base di canederli, piatto tipico-emblematico della cucina tirolese, al Maso Ban Erschbama, o ancora gustare i piatti del ristorante Bergrestaurant Jochtal a 2mila metri di altezza, con vista panoramica unica. E infine, godere della natura inimitabile lungo il sentiero del latte verso la Malga Fane.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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