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di Renato Andreolassi
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Chocolat folies, è festa sul Garda
Piatti a tema fra eccellenze e delusioni

Chocolat folies, è festa sul Garda 
Piatti a tema fra eccellenze e delusioni
Chocolat folies, è festa sul Garda Piatti a tema fra eccellenze e delusioni
Pubblicato il 28 agosto 2017 | 09:34

Piatti più o menu riusciti, menu a tema nei vari ristoranti della zona e il cioccolato che fa da sovrano per tutta la serata: comunque una bell'occasione di festa, le Chocolat folies organizzate in riva al Garda

Una notte tutta all'insegna del cioccolato per il turismo sul Garda. Gardone Riviera (Bs) ha osato e organizzato per l'ottavo anno "Chocolat folies" in riva al Garda, una manifestazione enogastronomica per i gaudenti, i lussuriosi o più semplicemente per i curiosi. 620 coupon venduti in un batter d'occhio, quattro menu all'insegna di altrettanti dei dell'olimpo greco - Elettra, Maia, Fedra e Alcyone - e tanta, tantissima gente nelle vie del borgo antico e nei pressi del Vittoriale degli italiani.

Chocolat folies, è festa sul Garda Piatti a tema fra eccellenze e delusioni

D'Annunzio sarebbe stato sicuramente della partita quanto meno per celebrare tutti gli "immagnifici" dolci finali. Si diceva dei quattro menu ideati da "èl pastiser" Marco Zuanelli - giallo, verde, blu e fucsia - tutti rigorosamente all'insegna del cioccolato e proposti da vari ristoratori del lago, sponda bresciana e veronese, e della città. Noi abbiamo scelto il giallo con alcune puntate nel blu.

Chocolat folies, è festa sul Garda Piatti a tema fra eccellenze e delusioni

Esito? Intrigante l'antipasto con la Trota marinata al cacao con insalatine, mela verde e olio extravergine del Benaco; fra i primi, notevoli Gnocchetti lady labyrinth, sufficienti le Tagliatelle al cioccolato con ragù di cinghiale su latte rafano; deludenti e senza voto entrambi i secondi: Tacchino stufato al cioccolato con quinoia lessata e il Maialino fondente. Meglio evitarli in futuro, un azzardo non riuscito.

Chocolat folies, è festa sul Garda Piatti a tema fra eccellenze e delusioni

Fortunatamente ci siamo rifatti occhi e palato con il secondo del menu blu: Veli di filetto di maiale, salsa ai ribes rossi con wasabi e cioccolato fondente, il tutto accompagnato dal Chiaretto Diamante di Comincioli. Cosa volere di più? Ecco, fra eccellenze e delusioni, alcuni piatti vanno rivisti magari con meno prosopopea e più umiltà. «Comunque una grande festa con migliaia di turisti, italiani e stranieri - come ha sottolineato l'anima della notte fondente, l'assessore Gianpiero Seresina - che ha trovato degno suggello nei giardini del Comune con i dessert. Da urlo! Che goduria ragazzi, se poi hai di fronte le placide acque del lago e ti accarezza una leggere brezzolina... dimentichi il decadentismo di D'annunziana memoria.

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Alberto Lupini


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