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Nei vini dell’azienda Le Favole
l’essenza del Friuli Venezia Giulia

Nei vini dell’azienda Le Favole 
l’essenza del Friuli Venezia Giulia
Nei vini dell’azienda Le Favole l’essenza del Friuli Venezia Giulia
Pubblicato il 28 aprile 2016 | 12:46

Le Favole è un'azienda giovane, nata nel 2005 da una passione famigliare; qui si producono spumanti raffinati, bianchi dai profumi intensi e rossi ben strutturati, che rispecchiano la natura del territorio

Una scommessa nata circa 10 anni fa da due fratelli, Angelo ed Evio Cadorin (nella foto), l'azienda Le Favole, a Sacile (Pn), e che oggi produce circa 70mila bottiglie l'anno tra vini spumanti e vini fermi. Un anfiteatro naturale di dolci colline in una piccola e raccolta valletta, protetta dai freddi venti di settentrione dall’altopiano del Cansiglio, dove coniughiamo le moderne metodologie di vinificazione e i processi di invecchiamento del vino nelle botti.

Evio Cadorin
Evio Cadorin

«La nostra è un'azienda relativamente nuova - ha dichiarato Evio Cadorin - perché siamo nati nel 2005, spinti dalla passione mia e di mio fratello Angelo. Abbiamo deciso di investire nell'agricoltura; siamo di origine contadina, già i nostri genitori, i nostri nonni lavoravano la vigna, poi all'età di 18 anni abbiamo intrapreso un'altra strada, verso il settore dell'elettronica, ma la volontà finale è stata quella di reinvestire nell'agricoltura, perché è la nostra passione. Non è stato facile, ma oggi dopo 10 anni possiamo dire che l'azienda sta andando avanti, e ci viene riconosciuto di produrre un vino di qualità».



«Il nome dell'azienda deriva dal nome di una località nel comune di Carlino, dove si trovano la maggior parte dei nostri vigneti. A Le Favole c'era un insediamento romano dove si svolgeva la riunione del consiglio degli anziani, dove si "confabulava" appunto, da qui fabula e oggi favole».

I vini della tenuta Le Favole, infatti, custodiscono tutta l’essenza del Friuli Venezia Giulia, tutti quei profumi unici e tipici di un territorio esclusivo dove particolare clima, roccia carsica da un lato e vicinanza al mare dall’altro danno vita a un magico incontro di sensazioni da assaporare, a profonde emozioni alle quali abbandonarsi.



«I nostri vini sono essenzialmente spumanti - continua Evio - l'azienda è composta da due tenute, una sui colli di Caneva, e qui produciamo spumanti, come il Prosecco Doc e un Metodo Classico, il nostro Giallo di Roccia, una cuvée di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero; la seconda tenuta è il Carlino, vicino alla laguna di Marano, dove produciamo i vini fermi, dal friulano al Sauvignon, Pinot grigio, Malvasia istriana, Traminer aromatico e i classici rossi friulani: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Refosco».


Le Favole
via Ronche 92 - 33077 Sacile (Pn)
Tel 0434 735604 - Fax 0434 785273
www.lefavole-wines.com
info@lefavole.com

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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