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Bollicine Wine Festival Piacciono i risotti di Scibilia

La prima giornata della 1ª edizione della kermesse bolognese ha visto lo chef servire 800 risotti con Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg e Champagne Aoc. Domani altra giornata ricca di appuntamenti.

17 ottobre 2020 | 18:06

Bollicine Wine Festival Piacciono i risotti di Scibilia

La prima giornata della 1ª edizione della kermesse bolognese ha visto lo chef servire 800 risotti con Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg e Champagne Aoc. Domani altra giornata ricca di appuntamenti.

17 ottobre 2020 | 18:06

A Bologna è scattata la prima edizione di Bollicine Wine Festival. Un format che prevede tra oggi e domani una serie di eventi dedicati a tutti gli amanti delle bollicine presso il Padiglione Restart - Volvo Congress Center (ingresso piazza Costituzione). I migliori produttori di bollicine italiani ed europei faranno conoscere al pubblico le caratteristiche organolettiche e sensoriali dei vini selezionati e presenti alla kermesse.

Matteo Scibilia - Bollicine Wine Festival Piacciono i risotti di Scibilia

Matteo Scibilia

All’interno di Bollicine Wine Festival il pubblico ha già potuto degustare i risotti preparati con le bollicine più pregiate dallo chef Matteo Scibilia, membro dell’associazione Euro-Toques Italia e responsabile scientifico di Italia a Tavola. In degustazione i seguenti risotti: al Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, al Franciacorta Docg e per finire allo Champagne Aoc. Un successo questa iniziativa che ha visto lo chef chiamato a preparare 800 piatti in un giorno.
Nella giornata di domenica alle 16.00 è in programma la masterclass

LE GRANDI BOLLE OTTENUTE CON IL METODO ITALIANO: MARTINOTTI E CLASSICO

Masterclass raccontata e degustata da Fabrizio Maria Marzi, enologo, winemaker e consulente in enologia, titolare e fondatore di Enoemme Negociant - Eleveur. Questi i vini in degustazione:
•    Prà De Oro Prosecco Spumante Doc Extra Dry - Metodo Italiano Martinotti
•    Borgo Veritas Ribolla Gialla Spumante - Metodo Italiano Martinotti
•    Turra Franciacorta Brut Docg - 30 mesi, Metodo Italiano Classico
•    La Piotta Nature Docg Millesimato - 36 mesi, Metodo Italiano Classico
Costo 15 euro a persona. Prenotazione e pagamento direttamente in fiera. Capienza massima 15 persone.

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