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Re Dauno Gold metodo Classico, profumato e ideale a tutto pasto

Una cantina che ha sempre creduto nelle uve della propria regione, tanto da spumantizzarne vitigni autoctoni come il Bombino. Questo metodo Classico fa un affinamento di 36 mesi

di Piera Genta
02 giugno 2021 | 10:30

Re Dauno Gold metodo Classico, profumato e ideale a tutto pasto

Una cantina che ha sempre creduto nelle uve della propria regione, tanto da spumantizzarne vitigni autoctoni come il Bombino. Questo metodo Classico fa un affinamento di 36 mesi

di Piera Genta
02 giugno 2021 | 10:30

Il Re Dauno Gold è un metodo Classico che nasce nelle suggestive cantine con volta in mattoni a crociera in un palazzo degli anni '20 nel centro storico di San Severo, città barocca di antica tradizione vinicola, nel centro del Tavoliere delle Puglie. San Severo è situata proprio al centro tra i Monti Dauni da una parte e il promontorio del Gargano dall’altra, a pochi chilometri dal mare, in posizione privilegiata con microclima ottimale per la coltivazione dei vitigni, protetti dai monti ma allo stesso tempo ventilati, con favorevoli escursioni termiche dal giorno alla notte, e l’influenza del mare poco distante.

Re Dauno Gold metodo Classico

Re Dauno Gold metodo Classico


Una cantina che crede nei vitigni autoctoni

Nel 2011 i coniugi Angelina Radatti e Francesco Toma hanno dato vita a questa cantina - Re Dauno, che prende il nome dalla mitologia - una tra le prime che ha scelto di spumantizzare le uve autoctone in Puglia. Prodotto unico per un’autentica produzione artigianale che viene interamente gestita a mano, compreso il remuage e l’applicazione dell’etichetta, ed una ricetta segreta per il liqueur d'expédition.

In degustazione

Da vitigno Bombino Bianco (autoctono della zona) e Pinot Nero, le uve vengono selezionate ed acquistate da viticoltori di fiducia, poi un affinamento di 36 mesi. Uno spumante gradevole caratterizzato da profumi di fiori bianchi, sentori di crosta di pane con una chiusura secca ed una sottile cremosità che invita alla beva. Ideale con gli antipasti di pesce crudo, ma ottimo a tutto pasto.

I successi delle Cantine Re Dauno

Le Cantine Re Dauno hanno in produzione altri tre diversi metodo Classico, due ottenuti con il Bombino Bianco e uno con il Pinot Nero. Il loro Pas Dosé di Bombino Bianco è stato recentemente premiato con la medaglia d’oro al Best Italian Wine Selection entrando a far parte della selezione di vini scelti da una giuria italo-cinese con l'obiettivo di far conoscere i migliori vini italiani ad un pubblico di settore in Cina.

Per informazioni: cantineredauno.it


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